Può una dieta a basso contenuto di carboidrati invertire il diabete?

In poche parole, una dieta a basso contenuto di carboidrati non può invertire il diabete in quanto il diabete non ha alcuna cura conosciuta, se non in caso di trapianto di pancreas. Secondo l'American Diabetes Association (ADA) diete low-carb (definita come meno di 130g/day di carboidrati totali), non sono raccomandati nella gestione del diabete. L'ADA riconosce che le diete a basso contenuto di carboidrati sono difficili da attaccare con e che l'assunzione di una dieta grassa non è sano per quelli con una tendenza per l'obesità (come quelli con diabete di tipo 2 dimostrano). Questo articolo si concentrerà sulla discussione di carboidrati e il loro ruolo nel diabete, così come le buone abitudini di carboidrati alimentari per i diabetici. Funzione

carboidrati funzionano come riserva di energia del corpo, e la maggior parte dell'energia che riceviamo proviene dai carboidrati che consumiamo in cose come pane, cereali, crackers, avena e riso. Alimenti come frutta, succhi di frutta, latte, yogurt, fagioli secchi, verdure ricche di amido (come patate e mais) e snack carichi di zucchero come la soda, biscotti e caramelle contengono anche carboidrati. Carboidrati tutti producono un effetto glicemico, il che significa che essi comporteranno livelli elevati di glucosio glicemia. L'insulina è necessaria per permettere al corpo di elaborare ogni e qualsiasi glucosio che entra nel sangue, il che significa che sotto controllo il diabete tradizionali, iniezioni di insulina sono prese prima di ogni pasto e poi di nuovo prima di dormire
carboidrati. glicemico e risposta

Ci sono diversi fattori che influenzano la risposta glicemica di carboidrati. Il tipo di zucchero (glucosio, fruttosio, saccarosio o lattosio) e la natura dell'amido sia come amilasi, amilopectina o un amido resistente colpisce risposta. Preparazione e cottura dei cibi influenzano anche la risposta glicemica, così come altri fattori come i livelli di glicemia pre-prandiale e il contenuto di grassi del pasto. Tuttavia, il contenuto totale di carboidrati del pasto è il fattore più importante da considerare. Poiché l'insulina è necessaria dopo l'assunzione di carboidrati, il giorno per giorno la consistenza di assunzione di carboidrati si tradurrà in maggiori livelli di glucosio normali e meno variazione in somministrazione di insulina richiesta.
Indice glicemico

L'indice glicemico (IG) misura i relativi effetti fisiologici di carboidrati sui livelli di glucosio nel sangue, ma ha risultati altalenanti in favoreggiamento diabetici con scelte alimentari. GI valori sono correlati con l'intensità con la quale il consumo di alcuni carboidrati porterà a glucosio nel sangue. Gli alimenti con un indice glicemico relativamente alta (maggiore di 75) saranno teoricamente portare ad aumenti di glucosio più grandi di alimenti con un indice glicemico relativamente basso (meno di 50). Ad esempio, amidi raffinati e di altri prodotti raffinati in genere hanno un IG alto, mentre gli zuccheri semplici hanno un relativamente basso indice glicemico.
Problemi con l'indice glicemico

Mentre in alcuni casi sembra che l'indice glicemico è stato in grado di portare ad una migliore selezione dei carboidrati e quindi una migliore salute, è complicato da diversi fattori. In primo luogo, GI è molto variabile tra alimenti diversi (ad esempio, Austrailian patate sono ad alto indice glicemico, mentre americani e canadesi le patate hanno un moderato a basso indice glicemico). Inoltre, è difficile da usare GI per qualsiasi cosa, ma cibi integrali. Il concetto di IG è meglio utilizzato per la messa a punto livelli (dopo i pasti) glucosio postprandiale dopo la prima incentrata sui carboidrati totali consumate
Eccezioni:. Tipo 2

While una dieta a basso contenuto di carboidrati non può invertire il diabete in alcun modo sostanziale, può essere possibile per il tipo 2 obesi popolazione diabetica di usare diete low-carb per tornare in forma. Uno studio (Samaha et al) suggerisce che le diete low-carb, a breve termine hanno dimostrato di produrre una rapida perdita di peso senza effetti collaterali significativi e può migliorare il profilo lipidico, i livelli di insulina e il controllo del glucosio nel sangue. Una volta che la perdita di peso a breve termine, è stato realizzato, tuttavia, è importante per la transizione al suono diete a lungo termine per stabilizzare e mantenere il peso fuori.