Quali alimenti Può una persona con diabete e celiachia mangiare?

Se hai il diabete e la malattia celiaca, sapendo quello che si può e non può mangiare è fondamentale. Fortunatamente, gestire la vostra dieta non richiede una laurea in nutrizione. Per i diabetici, capire l'indice glicemico vi permetterà di scegliere gli alimenti che mantengono la glicemia sotto controllo. Per quelli con la malattia celiaca, sapere quali alimenti contengono glutine può significare la differenza tra una buona alimentazione e un brutto mal di stomaco o peggio. Per coloro che hanno entrambe le condizioni, le restrizioni dietetiche possono sembrare scoraggiante, ma armato di un po 'di conoscenza, si possono fare scelte sane e tenere le malattie di danneggiare la vostra vita più di quanto già fanno. Diabete e celiachia

Il diabete è una condizione medica che si verifica quando il corpo non è più in grado di produrre l'ormone insulina. L'insulina converte lo zucchero e amidi dal cibo in energia per il corpo da usare. Celiachia è caratterizzata da una reazione tossica nell'intestino tenue quando una persona ingerisce glutine, una proteina in molti tipi di grano. Questa reazione provoca danni a livello intestinale, impedendo la normale digestione.
Indice glicemico

diabetici bisogno di consumare cibo inferiore sull'indice glicemico, un indicatore di quanto un alimento aumenta i livelli di glucosio nel sangue. Se si mangia un alimento ad alto indice glicemico, dovrebbe essere combinato con un alimento a basso indice glicemico. Gli alimenti ricchi di grassi e fibre tendono ad abbassare l'indice glicemico dei cibi consumati con loro. Maturazione, la lavorazione e la cottura tutti i metodi influenza GI di un alimento. Il più maturi, lavorati e cotti un alimento è, più è alto il GI | Photos.com alimenti per diabetici in generale è.

Alimenti basso sul GI comprendono 100 per cento macinata a pietra di grano integrale o pane integrale di segale, farina d'avena (preferibilmente laminato o acciaio-cut), crusca di avena, di riso convertito, orzo, patate dolci, mais, patate, piselli, legumi, lenticchie, la maggior parte di frutta e verdura nonstarchy, e le carote.

Gli alimenti con un mezzo di GI includono grano integrale, segale e pane pita, avena di cucina rapida, marrone, selvatico o riso basmati,. ed couscous

Alcuni alimenti che dovrebbero essere consumati solo occasionalmente o combinati con alimenti a basso indice glicemico sono pane bianco e ciambelle, cereali, fiocchi d'avena istantanei, riso a grana fine, maccheroni in scatola e formaggi, patate bianche, salatini, torte di riso, popcorn, meloni e ananas. L'American Diabetes Association raccomanda che i cibi dolcificati con zucchero o altri dolcificanti essere lavorato nel vostro piano alimentare come si farebbe lavorare in altri carboidrati.
Glutine

Le persone affette da celiachia necessità di evitare di alimenti che contengono glutine. Molte etichette ora indicano se un alimento è senza glutine. Gli alimenti che contengono alcuni cereali o sono state fatte con quei granelli non sono senza glutine e possono causare una grave reazione in persone con intolleranza al glutine.

Capire le etichette degli alimenti è importante evitare gli alimenti che possono contenere glutine. Attenzione di tutto ciò che contiene grano in una qualsiasi delle sue forme, come il frumento, faro, graham, kamut, semola e farro. Anche essere alla ricerca di alimenti che contengono o fatti con segale, orzo e triticale. Grano-libero non significa senza glutine.

Alcuni alimenti possono non sembrano avere glutine, ma la proteina può annidarsi in alimenti come barrette energetiche, imitazione pancetta, marinate, carni pranzo processati, salsa di soia, la comunione wafer, i farmaci over-the-counter e integratori alimentari. Verificare con il produttore in caso di dubbio.
Alimenti senza glutine

cereali che non contengono glutine può essere mangiato dai celiaci. Essi sono il riso, mais, soia, patate, tapioca, fagioli, quinoa, miglio, grano saraceno, d'arrow-amaranto, teff, lino e farine dado. Ci sono anche avena senza glutine commercializzati negli Stati Uniti.

Bevande alcoliche più distillati e aceti, mentre a base di cereali contenenti glutine, sono sicuri per i celiaci perché peptidi del glutine sono troppo grandi per riportare nel prodotto durante la distillazione. Vini, birre, birre, birre chiare, e aceti ottenuti da cereali contenenti glutine che non sono stati distillati non sono senza glutine, però.
Diabete /Celiachia Dieta

Le persone con diabete e malattia celiaca dovrebbero mangiare alimenti senza glutine che sono a basso-medio del GI. Si può tranquillamente mangiare regolare e cucina rapida farina d'avena senza glutine, marrone, selvatico o riso basmati, cous cous, riso convertito, patate dolci, mais, patate, piselli, legumi, lenticchie, la maggior parte di frutta e verdura nonstarchy,. Ed carote

Mentre i celiaci possono bere tranquillamente alcune bevande alcoliche, sono piuttosto alta sulla GI e non è raccomandato per le persone con diabete.