Elenco dei grani con basso GI

basso indice glicemico alimenti richiede il corpo a rilasciare meno insulina, un ormone rilasciato dall'organismo per elaborare lo zucchero in eccesso nel sangue. Per questo motivo, molti diabetici mangiano una dieta ricca di cibi a basso indice glicemico per gestire i livelli di glucosio. Alimenti a basso indice glicemico anche digeriscono più lentamente che permette al consumatore di sentirsi più ampia più a lungo. Come risultato, gli alimenti a basso indice glicemico può aiutare con la perdita di peso. Legumi, verdura e cereali integrali sono esempi di alimenti a basso indice glicemico. Indice glicemico

L'indice glicemico (GI) si riferisce all'effetto un alimento abbia sui livelli di glucosio del corpo. La scala va da 1 a 100. Gli alimenti con un punteggio di 55 o meno sono considerati alimenti a basso indice glicemico. Intermedio indice glicemico alimenti gamma 56-69, e qualsiasi cibo con un indice di 70 o superiore è considerato un alimento ad alto indice glicemico.
Grani con un basso GI

orzo perlato ha l'indice glicemico più basso di tutti i cereali. Altri cereali a basso indice glicemico sono gli spaghetti, pane di segale, vermicelli, maccheroni, pane multi-grano, riso istante, pasta di grano, uova fettuccine, riso integrale, grano saraceno, riso bianco a grana lunga, tortillas di grano, pasta istantanea, grano intero pane di segale pane, pane pesante misto di cereali, pane integrale, pane di segale a lievitazione naturale, pane integrale a lievitazione naturale e orzo incrinato. | Photos.com grani con un intermedio GI

Crusca , riso integrale, muesli, pane pita, gnocchi, riso selvatico, riso bianco, fiocchi d'orzo e pane integrale hanno tutti un indice glicemico intermedio.
Grani con un alto GI

Grani con un alto indice glicemico sono couscous, riso basmati, riso istantaneo bianco, grana corta riso bianco, tapioca, pane bianco e bagel.
Altre considerazioni

È possibile utilizzare farine senza glutine come la farina e pasti a base di semi e noci, come la farina di mandorle ceci fagioli, in luogo di farine di grano per fare prodotti da forno GI inferiori.