Razionale per la dieta per diabetici

Il mantenimento di livelli di glicemia a digiuno (70 to110mg) e limitando l'iperglicemia indotta pasto sono obiettivi primari per il controllo del diabete. In sostanza, le linee guida dietetiche consigliate sono le stesse di quelle della popolazione generale. Una dieta sana per il diabete è uno che comprende ampie varietes di frutta, verdura, cereali integrali e carni magre. Il razionale per una buona dieta è che le porzioni adeguate di carboidrati, proteine ​​e grassi sono fondamentali per il controllo dei livelli di zucchero nel sangue e di vivere una vita più sana. Esigenze alimentari

Ciascuno dei macronutrienti - proteine, carboidrati, grassi - fornisce al corpo energia sotto forma di calorie. L'American Diabetes Association (ADA) raccomanda che il 50 al 60 per cento del totale delle calorie giornaliere dovrebbe venire via carboidrati (carboidrati). Ciò equivale a circa 40 a 60 g per pasto, a seconda di quanto bene a gestire il tuo diabete. Direttamente centrale per una dieta diabetica è la qualità dei carboidrati. Evitare i carboidrati semplici o raffinati si trovano in caramelle, biscotti, patatine, bibite, succhi di frutta e altri dolci è essenziale per mantenere i livelli di zucchero stabilizzati. Questi particolari carboidrati elevare immediatamente i livelli di zucchero nel sangue (indice glicemico), portando ad un immediato calo di energia, fornendo alcun valore nutritivo.

Carboidrati sani che si trovano in prodotti di cereali integrali, frutta, verdura e la maggior parte dei legumi sono preferibili a carboidrati semplici. Alcuni frutti hanno un alto indice glicemico, ma, perché offrono valore nutrizionale per mezzo di vitamine e minerali, che sono in genere incoraggiati.

Proteine ​​dovrebbero costituire 12-20 per cento delle calorie giornaliere, secondo l'ADA . Le proteine ​​dovrebbero essere inclusi in ogni pasto che incorpora carboidrati. Proteina migliora la diffusione e l'utilizzo di carboidrati, sotto forma di glucosio e glicogeno muscolare (Ivy et al., 2002).

Il diabete è strettamente legato al sovrappeso e all'obesità. Entrambi sono precursori di malattie cardiache. Per ridurre i rischi di malattie cardiache e ictus, saturi e grassi trans dovrebbe essere eliminata. Raccomandazioni dietetiche della ADA, di concerto con quelli della American Heart Association, richiedono un consumo giornaliero di grassi per essere inferiore al 30 per cento di calorie o di assunzione di energia. Di tale percentuale, meno del 10 per cento deve provenire dai grassi saturi.