Diabetici e Celiaci pianificazione del menu

Una diagnosi di diabete di tipo 1 può presentare numerose sfide di dieta. Tuttavia, avendo sia il diabete e la malattia celiaca può trasformare a mangiare in una lotta quotidiana. Secondo l'American Diabetes Association, uno su 20 persone con diabete di tipo 1 avrà anche la malattia celiaca (rispetto a uno su 250 persone nella popolazione generale, compresi quelli con diabete di tipo 2). Entrambi sono condizioni autoimmuni. Con diabete di tipo 1, il pancreas del corpo non elabora correttamente l'energia dal cibo. Nel caso della celiachia, il corpo reagisce negativamente al glutine, che si trova nel frumento, orzo, avena e segale. Fare la spesa

alimenti con glutine sono spesso ricchi di carboidrati, ma gli alimenti senza glutine può anche essere ad alto contenuto di carboidrati, in modo da leggere le etichette è fondamentale. Guardare fuori per gli zuccheri nascosti e prodotti con tracce di frumento, orzo, avena e segale. Alimenti naturalmente privi di glutine, come frutta, verdura, carni, legumi e prodotti lattiero-caseari possono essere incorporati nella dieta, ma essere consapevoli che alcuni di questi alimenti, in particolare alcuni tipi di frutta e verdura, sono ricchi di amido. Un altro suggerimento per ricordare al supermercato è prodotti di grano-free non sono sempre privi di glutine. Quando lo shopping per la sostituzione dei cereali integrali, le persone con diabete di tipo 1 e malattia celiaca dovrebbe considerare riso integrale, quinoa, amaranto e grano saraceno.
Preparazione Cibi

contaminazione incrociata può essere un rischio reale quando si vive con la malattia celiaca e diabete di tipo 1. Se altre persone sono in casa, prendere in considerazione i contenitori separati di condimenti e condimenti e forse anche utilizzare un tostapane diverso dal resto della famiglia.

Quando si tratta di preparazione del cibo, in particolare da forno, sostituti di farina includere amido di mais , fecola di patate, amido di arrow-root, farina di riso, tapioca, farina di mais, fecola di patate e farina di riso.
Sala

Per le persone affette da diabete di tipo 1 e di celiachia, pasti equilibrati sono essenziali. Pranzi e cene possono essere costituiti da una proteina, come pollo o pesce, verdure, un carboidrato complesso come il riso o piccola porzione di pasta quinoa con frutta per dessert. Questo tipo di pasto sarebbe soddisfare requisiti di diabetici e di evitare i problemi intestinali causati dalla celiachia. La colazione può includere i cereali senza glutine o basso contenuto di carboidrati, cialde, muffin e frutta, snack di frutta e anche popcorn possono frenare i morsi della fame

pranzo fuori può essere difficile.. Evitare cibi fritti come patatine fritte, tacos e tutti gli elementi impanati. La salsa di soia può anche essere un colpevole grano. Non abbiate paura di mettere in discussione il vostro server su ciò che gli ingredienti sono in zuppe o salse o come carne ha subito.