Che cosa fa l'indice glicemico Signify?

Il termine indice glicemico (IG) è spesso usato in connessione con diabetici e carboidrati la dieta. Capire esattamente cosa le misure GI e come può aiutare a mangiare una avere una dieta sana è importante, soprattutto per le persone che soffrono di diabete e che vogliono perdere peso. Definizione

L'indice glicemico è una classifica degli alimenti in base a quanto velocemente e quanto grandemente causano aumenti di zucchero nel sangue dopo che sono stati mangiati. Ogni alimento viene assegnato un numero specifico varia da 0 a 100. I numeri più bassi sono migliori, perché questi sono gli alimenti che vengono digeriti più lentamente e provocano aumenti graduali di zucchero nel sangue per un periodo di tempo più lungo. Un sapore di frutta roll-up, per esempio, ha un valore di indice glicemico di 99 che significa che provoca un rapido aumento del numero di zucchero nel sangue. Lasagna vegetariana, d'altra parte, ha un valore di soli 20.
Storia

Indietro nel 1980 presso l'Università di Toronto, il dottor David J. Jenkins ed i suoi colleghi hanno creato l'indice glicemico come un modo per determinare i cibi da consigliare per i pazienti diabetici. Perché gli alimenti alla fine più bassa dello spettro richiedono meno insulina per essere elaborati dal corpo, sono scelte migliori per le persone il cui pancreas non è in grado di produrre sufficienti livelli di insulina. Alla classifica per ciascuno dei prodotti alimentari sono stati determinati controllando la risposta insulinica loro in dieci diverse persone sane. La risposta del corpo per ogni alimento viene confrontato con i risultati per il glucosio, che ha un valore di 100 sulla GI.
Usa

Se si sta tentando di controllare il vostro peso o un bastone per una dieta per diabetici, l'indice glicemico può darvi un'idea di quali cibi da includere nei vostri pasti e quali da evitare. Per esempio, qualsiasi cibo con un valore di GI inferiore a 55 è considerato nella parte bassa dello spettro. Questi alimenti includono pasta, latte, uova, frutta, e la maggior parte delle verdure. Inoltre, è possibile utilizzare l'indice per trovare cibi di avere a disposizione nel caso in cui il vostro zucchero nel sangue i livelli di caduta o dopo aver esercitato. Gli alimenti considerati ad alto sull'indice glicemico, le patate, riso bianco, e qualsiasi cibo contenente alti livelli di zucchero, come la soda non-dieta.
Vantaggi

A seguito di un dieta composta da alimenti a basso indice glicemico ha dimostrato di avere una serie di vantaggi per la salute, anche per le persone che non sono diabetici o sovrappeso. Recenti studi hanno dimostrato che il consumo di alimenti ad alto sull'indice può causare danni al cuore e dei vasi del sangue che possono aumentare la probabilità di sviluppare malattie cardiache. Cibi a basso IG hanno dimostrato efficace nei programmi di perdita di peso e nel ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
Carico glicemico

Un concetto correlato all'indice glicemico è noto come il carico glicemico (GL). Questo concetto è stato creato dall'Università di Sydney sull'idea che porzione dimensioni, così come il valore di GI di un alimento, era importante. L'idea è che mangiare una grande quantità di alimenti a basso valore di GI potrebbe essere dannoso, anche. Il valore GL per il cibo è determinato moltiplicando i grammi di carboidrati in un unico servizio per il valore GI quindi dividendo per 100. Per esempio, una banana ha un valore di 10 GL. Mentre GL ha lo scopo di rispondere ad alcune delle critiche contro l'indice glicemico, mangiare una dieta di cibi a basso GL non ha dimostrato di avere un grande impatto sulla perdita di peso.