Come cucinare con aglio per prevenire le malattie cardiache

L'aglio ha un bel paio di benefici per la salute, soprattutto per il cuore. E 'un antiossidante, abbassa il colesterolo cattivo, aumentando nel contempo il colesterolo buono e può fluidificare il sangue per aiutare a prevenire la coagulazione e aiutare la pressione sanguigna più bassa. Si ritiene inoltre che l'aglio può aiutare a mantenere l'aorta flessibile. Ci sono molti altri possibili vantaggi per uno stile di vita sano, soprattutto per il cuore, ma tutti loro vanno fuori dalla finestra se non è preparato e /o cucinato correttamente. Cose che ti serviranno
superficie piana o tagliere grande in, affilato coltello
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Cucinare Aglio
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selezionare la migliore. Al momento del ritiro fuori il meglio di aglio da usare, ci sono un paio di cose da considerare. Prima di tutto, assicuratevi di comprare l'aglio regolare e non il più grande "aglio elefante." Elephant aglio sapore diverso e non ha le stesse qualità aglio regolare. Se è cominciato a germogliare, probabilmente è troppo vecchio e non è stato essiccato o conservato correttamente. L'aglio che è troppo vecchio anche facilmente sgretolarsi con solo la minima pressione. Aglio organico è il migliore, ma solo acquistare i migliori aglio si può permettere.
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Separare i chiodi di garofano. Intero, aglio arrosto non ha proprio la stessa benefici per la salute che l'aglio schiacciato o tritato possiede. Quindi la prima cosa che devi fare è separare i bulbi nei singoli spicchi. E 'facile. Basta posizionare la lampadina su una superficie dura e piana e delicatamente, ma con fermezza, premere verso il basso la parte superiore di esso con la guarigione della mano. Non premere verso il basso, ma dirigere la pressione un po 'di un angolo in modo che la pelle dei chiodi di garofano e separa gli spicchi cadere a pezzi.
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Sbucciate lo spicchio. La buccia è sottile e cartaceo. Posare il chiodo di garofano su un lato piatto. Battere delicatamente con la parte piatta di un coltello fino a quando la pelle si allenta. È possibile utilizzare le dita in quel punto per tirare la pelle fuori il chiodo di garofano.
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Tritare o schiacciare il chiodo di garofano. Di solito, una ricetta richiederà un certo numero di chiodi di garofano e, dal momento che i chiodi di garofano sono di dimensioni variabili, l'importo effettivo può variare. Come ci si abitua a cucinare con aglio, si arriva meglio a cercare di capire quanto l'aglio che si desidera aggiungere. Tritare l'aglio con un coltello, proprio come si farebbe con qualsiasi altro ortaggio. Si può schiacciare il chiodo di garofano con la parte piatta del coltello. Tenete a mente che la più fine è tagliato o schiacciato, più forte il sapore sarà.
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Lasciate riposare. Questa è la parte del processo che molte persone non conoscono o dimenticate. Lasciate che l'aglio tritato o schiacciato riposare per circa 10 minuti prima di aggiungerlo al vostro cibo. Le sostanze creduto di avere i maggiori benefici (allicina e alcuni composti dello zolfo) sono prodotte dopo che le cellule sono state danneggiate e qualche processo chimico avviene.
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Aggiungere l'aglio alla fine del tempo di cottura . Quando l'aglio è stato cucinato più di 10 minuti, la maggior parte dei benefici per la salute se ne sono andati. (Microwaving rimuove completamente qualsiasi valore medicinale immediatamente.) Si può anche aggiungere l'aglio per il pasto dopo che il cibo è stato cucinato.