Come scegliere verdura ricca di antiossidanti

Chi non vuole essere il più sano possono essere? Un modo è quello di sfruttare le più recenti ricerche e cominciare a integrare verdure ricche di antiossidanti nella vostra dieta quotidiana. Se ogni giorno sembra troppo ambizioso, è possibile introdurre te e la tua famiglia per ricchi di antiossidanti verdure lentamente, ma impegnarsi a mangiare almeno cinque di queste verdure a settimana e costruire a più giorni, come si impara a prepararli nel modo che preferite. Istruzioni
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I ricercatori del Centro di Ricerca Nutrizione Umana on Aging alla Tufts University misurati verdure di ORAC (capacità di assorbimento radicale), che si traduce in potere antiossidante. È possibile trovare la maggior parte di queste verdure nel vostro negozio locale, ma c'è un ulteriore vantaggio se si dispone di un mercato agricolo locale e sono in grado di farli a loro più freschi, e anche meglio, organico.
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Ecco un elenco delle verdure cercare e ulteriormente incorporare nella vostra dieta. Questi sono i primi 10 in antioxidants.1. Kale (Kale è il numero uno vegetali per combattere i radicali liberi che danneggiano le cellule. Mangiare cavolo con un po 'di grasso per assorbire meglio i carotenoidi e vitamina A.) 2. Spinaci (Spinaci è uno dei più bassi alimenti calorici di tutti. Ricercatori hanno scoperto che può essere fondamentale nel ridurre la pressione sanguigna.) 3. Bruxelles sprouts4. Erba medica sprouts5. Broccoli fiori (Broccoli è una celebrità nel mondo della nutrizione per le sue comprovate capacità di lotta contro il cancro. Come cavolo, li mangiano con un po 'di grasso per assorbire meglio i carotenoidi e vitamina A.) 6. Beets7. Red campana peppers8. Onions9. Corn10. Melanzana
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Anti-ossidanti sono essenziali. Sono i composti che combattono le malattie che si trovano in alcuni tipi di frutta, verdura e cereali che continuano a contribuire corpi sani. Scegliendo verdure con la maggior parte degli antiossidanti è molto importante, perché dato lo stato dell'ambiente, gli esseri umani hanno bisogno di tutto l'aiuto possibile per combattere le malattie che causano i radicali liberi. Antiossidanti fermata radicali liberi di danneggiare altre cellule nel corpo umano. Quasi tutte le verdure contengono uno o più dei seguenti elementi:. Vitamina C, vitamina E, selenio e beta-carotene, che tutti hanno elevate proprietà antiossidanti
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Se non avete " , la "lista delle verdure con il più alto antiossidanti, pensare colori audaci: verdure di colore verde scuro (come spinaci, cavolini di Bruxelles, broccoli, crescione, asparagi, peperoni verdi), peperoni rossi, peperoni gialli e pomodori sono tutti eccellenti fonti di vitamina C. scure verdure a foglia verde, sono anche un'ottima fonte di vitamina E. scuro arancione, rosso, verdure di colore giallo e verde, come broccoli, cavoli, spinaci, patate dolci, carote, peperoni rossi e gialli, sono fantastici fonti di beta-carotene. La maggior parte delle verdure contengono selenio
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Heart Center della Cleveland Clinic suggerisce la seguente: per la vitamina C - Agrumi e dei loro succhi di frutta, frutti di bosco, verdure verde scuro (spinaci, asparagi, peperoni verdi, Brussel. cavoli, broccoli, crescione, altri verdi), peperoni rossi e gialli, pomodori e succo di pomodoro, ananas, melone, mango, papaia e guava.For Vitamina E - Oli vegetali come oliva, soia, mais, semi di cotone e di cartamo, noci e burro di noci, semi, cereali integrali, grano, germe di grano, riso, farina d'avena, soia, patate dolci, legumi (fagioli, lenticchie, piselli) e scuro a foglia verde vegetables.For Selenio - noci del Brasile, lievito di birra, farina d'avena , riso, pollo, uova, latticini, aglio, melassa, cipolle, salmone, frutti di mare, tonno, germe di grano, cereali integrali, più vegetables.For Beta Carotene - Varietà di arancio scuro, rosso, frutta e verdura di colore giallo e verde come ad esempio peperoni broccoli, cavoli, spinaci, patate dolci, carote, rosse e gialle, albicocche, melone e mango.
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Questo studio dal Botanical Council (si noti che lo studio è quotata al sito web Whole Foods) ha analizzato le verdure e le erbe per le loro proprietà antiossidanti prime, dopo la cottura a vapore e dopo l'ebollizione. Caratteristiche principali includono: "Tra le verdure che mostrano il più alto contenuto fenolico erano il carciofo, barbabietole, cavoli, broccoli, radicchio rosso, peperoncino rosso, e giallo pepe verdure cotte a vapore conservati circa il 80 per cento della fenolica e valori ORAC di verdure crude, verdure bollite. mantenuto solo il 30 per cento di antiossidanti. Il processo di cottura preferito per la verdura deve essere fumante alla temperatura più mite e per il minor tempo possibile per proteggere i composti fenolici e vitamine. Tra le erbe aromatiche che ricevono elevati valori ORAC erano salvia, maggiorana, rosmarino, e il giardino timo. loro valori sono molte volte superiori a quelle delle verdure studiati. Introdurre erbe aromatiche in insalate aumenta notevolmente il fenolica e ORAC valori di tutta insalata. melissa e maggiorana ad una concentrazione di 1,5 per cento w /w aumentata di 150 e 200 per cento, rispettivamente, la capacità antiossidante di una porzione di insalata. Cumino rivelato il più alto valore ORAC, anche se il suo contenuto di flavonoidi fenolici e non erano il massimo. zenzero fresco anche dato un contributo significativo alla capacità antiossidante ".