Come sapere pesce è Spoiled

Mangiare pesce andato a male è una garanzia per il mal di stomaco, difficoltà intestinali, diarrea possibile, e un potenziale viaggio verso l'ospedale. Come tutti gli alimenti, freschi è meglio. Ma a giudicare quanto sia fresco un pesce è può essere difficile se non si cattura da soli. Dal momento che la maggior parte di noi si affidano a un supermercato per il nostro "pescato del giorno" qui ci sono modi per verificare la freschezza. Istruzioni
1

Smell il pesce. Un odore di pesce non è buono come segnala il pesce è sempre viziato. Esperti alimentari descrivono l'odore proprio come cetriolo, come o con l'odore pulito di una brezza marina.
2

Guarda le squame e branchie. Se stai per acquistare l'intero pesci, come la trota o salmone, le branchie devono essere di un colore brillante e le squame lucenti. Branchie scuri e scale spenti segnalano "vecchio".
3

Poke la carne di pesce con un dito, se stai per acquistare un pesce fresco bancarella del mercato. Se la carne e ritorna rapidamente, è fresco. Se la vostra impronta digitale rimane, andare avanti. Il pesce fresco deve avere un aspetto brillante e ferma e deve apparire umido, non asciutto o noioso.
4

acquistare da un negozio di fiducia. Vale la pena spendere un po 'di più per essere in grado di scegliere il pesce fresco del caso, invece di pre-confezionato. Chiedi l'impiegato quando il pesce è stato consegnato. Negozi spesso ricevono le consegne di pesce fresco il Lunedi e Giovedi.
5

evitare di comprare filetti o bistecche che sono screziato o maculato. Questi sono probabilmente carne contuso. Cercare quelli che hanno un colore uniforme e di aspetto fresco. Si noti che alcuni pesci, come il pesce spada e halibut, naturalmente, hanno bande scure vicino al bordo.
6

Chiedi se il pesce è stato precedentemente congelato. Perché l'acqua si espande quando congelati e può in qualche modo la rottura delle cellule, un pesce precedentemente congelato non ha un sapore più fresco e la carne non può essere così ferma. Può anche essere ancora parzialmente ghiacciato, il che significa che si sta pagando dollari supplementari per il peso dell'acqua che verrà eseguito quando è scongelato.