Come congelare verdure fresche

Con il prezzo dei prodotti freschi impennata e ha continuato gli studi sui pericoli dei pesticidi, formula di crescita e le malattie di origine alimentare, aumentando il proprio verdure è un gratificante alternativa per l'acquisto presso i negozi. Ma è probabile che ci si accorge che si raccolgono molto di più di quanto tu possa mangiare in una sola volta. Nessun problema. Dopo aver letto questo articolo, saprete come congelare le verdure fresche giardino di tenere nelle loro sostanze nutritive e il gusto in modo da poter godere tutto l'anno. Cose che ti serviranno
I tuoi ortaggi preferiti
Freezer spazio
una grande pentola di acqua bollente
Una grande ciotola di acqua ghiacciata
sacchetti del congelatore di varie dimensioni
un timer o un orologio
Mostra più istruzioni
congelare i vostri Giardino verdura per tutto l'anno Piacere
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Scegli le verdure preferite, tenendo presente che alcune verdure si prestano bene al gelo, mentre altri non lo fanno. Verdure acquose come cetrioli, patate e sedano girare morbido su di congelamento e devono essere in scatola, invece. Fagiolini, piselli e mais, d'altra parte, fanno buoni candidati per il congelamento, poiché mantengono la loro forma e consistenza anche dopo essere stati congelati e scongelati.
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Mettere una grande pentola d'acqua sul fornello a bollire. In generale, è consigliabile utilizzare un gallone di acqua per ogni chilo di verdure che si prevede di congelare. Mentre l'acqua bolle, riempire una ciotola con acqua fredda. Il più freddo il meglio, quindi aggiungere il ghiaccio se lo avete.
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Sciacquare le verdure in acqua fredda. Questo rimuovere lo sporco superficiale, oltre a eventuali bug autostop. Preparate le verdure per la cucina come necessario. Guscio di mais e rimuovere la maggior quantità di seta possibile. Prendete i piselli da loro baccelli ed estrarre stringhe da i fagiolini. Tagliare le verdure in pezzi più piccoli, se desiderato.
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sbollentare le verdure. Questo processo aiuta a mantenere sapori naturali delle verdure 'nel mentre l'arresto enzimi di agire su di essi. Posizionare con cura le verdure che avete preparato in acqua bollente. Lasciate che il ritorno acqua a ebollizione, e poi guardare il timer. Verdure differenziano per quanto tempo devono bollire. Tempi medi di scottare sono: 3 minuti per i fagioli verdi, broccoli, sedano e peppers2minutes dolci per cubetti carrots7 minuti per le piccole spighe di grano 9-11 minuti per i più grandi spighe
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Togliere le verdure dalla acqua bollente una volta che il timer si spegne e subito metterli in una ciotola di acqua ghiacciata. Questo fermerà il processo di cottura.
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Lascia le verdure in acqua per la stessa quantità di tempo che si era bollire. Ad esempio, se si sta congelando fagiolini, li sbollentate per tre minuti. Pertanto, si dovrebbe lasciare i fagiolini in acqua e ghiaccio per tre minuti.
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Lasciare le verdure a raffreddare, e poi scolare in uno scolapasta, avendo cura di agitare l'acqua di fuori di essi possibile.
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Mettere le verdure in sacchetto o il contenitore. Se l'utilizzo di sacchetti, rimuovere quanta più aria da loro come è possibile, dal momento che questo non mancherà di tenere l'umidità, insieme al sapore. Se si utilizza un contenitore rigido, lasciare spazio al top per l'espansione. Dopo aver confezionato le verdure, etichettare i contenitori con il nome di verdure e la data di confezionamento. Ora è possibile mantenere queste verdure in freezer per un massimo di un anno o più.