Esiste una dieta low-carb danneggiare il cuore

polemica è sorta tra due grandi campi di ricercatori e nutrizionisti:? Coloro che vedono le diete ad alto contenuto di grassi come nocivi, e coloro che vedono le diete ad alto contenuto di carboidrati come nocivi. Tutti sembrano concordare sul fatto che una parte significativa della nostra dieta dovrebbe provenire dalle proteine, con la maggior parte a favore di una assunzione di proteine ​​di circa il 40 per cento delle nostre calorie. I ricercatori non sono d'accordo se il resto dovrebbe essere prevalentemente grassi, prevalentemente carboidrati o un equilibrio. Storia

Nel 1950, un fisiologo di nome Ancel Keys si convinse che i livelli di colesterolo nel sangue sono il maggior predittore di che sarebbe morto di malattia coronarica. Dal momento che il grasso dietetico contiene colesterolo, si è ipotizzato che i grassi alimentari farebbe aumentare il colesterolo nel sangue. Pertanto, una dieta a basso contenuto di grassi farebbe diminuire il colesterolo e quindi sarebbe mantenere il cuore sano. Nel 1970, quando i ricercatori hanno cominciato scoprendo che i carboidrati raffinati sono un migliore indicatore di malattia di cuore, hanno speculato che era la rimozione di fibra naturale di quei carboidrati che li hanno resi così malsana. Quindi, una dieta ricca di fibre è stato pensato per essere cuore sano.
Ricerca Risultato

Nel 1960, i ricercatori hanno scoperto che la quantità di colesterolo totale nel sangue in realtà ha poca o nessuna relazione con la malattia di cuore. Unico piccolo pezzo di colesterolo, chiamato VLDL (che è un pezzo di LDL) è correlato con la malattia di cuore. Tuttavia, la quantità di colesterolo nella dieta non influenza la quantità di colesterolo nel sangue, il corpo fa suo. Diete per abbassare il colesterolo, pertanto non funzionano o aiutano il cuore.

Nel 2006 uno studio enorme di 49.000 donne hanno confermato che l'aumento di fibre da cereali integrali, frutta o verdura non aveva assolutamente alcun beneficio nel proteggere dalla malattia di cuore, il cancro al seno , cancro del colon o aumento di peso.
fatti Fat

L'obiezione più comune per le diete low-carb è che sono ad alto contenuto di grassi. I trigliceridi sono una forma di grasso trovato sia nel sangue e le cellule di grasso. Avere alti livelli di trigliceridi nel sangue è un fattore di rischio significativo per lo sviluppo di malattie cardiache. Tuttavia, una dieta ricca di grassi è stato trovato per abbassare realmente i trigliceridi nel sangue.
Carboidrati fatti

Un fattore importante e spesso trascurato nella malattia di cuore è la ruolo dell'insulina. Con costrizione dei vasi sanguigni, l'insulina aumenta la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. Inoltre, VLDL è il singolo miglior predittore di malattia cardiaca. Sia l'insulina e VLDL possono essere sollevate solo da mangiare carboidrati, carboidrati particolarmente raffinati. Essi non possono essere aumentati di mangiare grassi.
Conclusioni

Il singolo miglior predittore di malattia di cuore che i ricercatori hanno trovato è una quantità elevata di carboidrati raffinati nella dieta. La quantità di grassi nella dieta non è un predittore. Pertanto è improbabile che una dieta a basso contenuto di carboidrati danneggia il cuore, e molto probabile che vi aiuterà.