Alternative Low-Carb alla farina

Anche se possono essere in calo di popolarità, diete low-carb sono ancora una scelta popolare tra i salutisti come pure quelli con allergie al glutine e diabetici. Anche se i carboidrati possono in gran parte essere evitati, molti prodotti di ogni giorno usano ancora farina. Per fortuna, ci sono una moltitudine di sostituzioni che possono essere fatte in modo che il low-carb dieta può godere di beni e dolcetti appena sfornati, pur aderendo alla loro dieta. Farina di soia

Uno dei prodotti alimentari più versatili al mondo dimostra la sua continua utilità in sostituzione della farina. Fagioli di soia può essere macinato in una polvere fine e facilmente utilizzato al posto di un pò di farina nella maggior parte delle ricette. Perché i fagioli di soia sono senza glutine, farina di soia non può sostituire completamente la farina in ricette di cottura in quanto non reagisce con il lievito. Tuttavia, la sostituzione fino al quindici per cento del contenuto di farina con farina di soia aiutano a mantenere i livelli di glutine e low carb. Se sei alimenti da forno che non richiedono lievito, è possibile sostituire una quarta piena di farina con farina di soia.
Farina di mandorle

farina di mandorle è un altro popolare senza glutine, alternativa a basso contenuto di carboidrati per farina di frumento. Proprio come ci si aspetterebbe, la farina di mandorle è costituito da terra finemente, sbollentati mandorle noci. Anche se è possibile trovare la farina di mandorle fatto con noci unblanched, questo non produce come bene di risultati. Farina di mandorle richiede che sia conservato in condizioni di refrigerazione, perché l'alto contenuto di grassi può rovinare rapidamente. Tuttavia, la farina di mandorle freddo tende a raggrupparsi male, per cui si consiglia di lasciare che ritorni a temperatura ambiente prima dell'uso. Ci sono una serie di ricette per tutti i tipi di prodotti da forno che consentono di sostituire la farina di grano completamente con la farina di mandorle.
Proteine ​​in polvere

Realizzato da entrambi proteine ​​del siero proteine, riso o di soia, proteine ​​in polvere sono un'altra alternativa low-carb di farina. Proprio come la farina di soia, non è possibile sostituire completamente la farina di frumento con proteine ​​in polvere a base di soia. Tuttavia, il riso e siero proteine ​​in polvere fanno rendere questo possibile, ma i loro carb conta sono leggermente superiori a soia. Utilizzando proteine ​​in polvere rende più delicati, prodotti da forno e fragili, a seconda di quale stile, marca e quantità di polvere utilizzata, può avere vari risultati. Come tale, è importante seguire guide stabilite e ricette piuttosto che cercare di indovinare o solo approssimativa in quanto ciò potrebbe lasciare con i cookie che non fanno altro che sbriciolare.