Sostituto sano per il burro in Ricette

Molte ricette, sia dolci che salate, richiedono l'uso di burro. Tuttavia, utilizzando burro non è sempre la scelta migliore per motivi di salute, perché il burro contiene una elevata quantità di grasso. Quelli contare le calorie o guardando il loro colesterolo dovrebbe evitare di burro. Ci sono diverse sostituzioni per il burro, anche se va notato che non importa ciò che si sceglie di sostituzione, non avrà lo stesso sapore. Cottura

Ci sono diverse sostituzioni che è possibile utilizzare per la cottura. Molti oli, come ad esempio colza, girasole o vinaccioli possono essere un sostituto sano per il burro. Evitare oli che hanno un gusto più forte, come l'olio d'oliva. Utilizzo di olio con un sapore forte può seriamente cambiare i sapori della voce al forno dando un sapore off. Quando si sostituisce l'olio in cottura, si dovrebbe mantenere la stessa misura come si farebbe per il burro, ma invece aggiungere l'olio. In altre parole, un cucchiaio di burro è sostituito da un cucchiaio di olio. Altra sostituzione per il burro in prodotti da forno come torte è composta di mele. A volte succo di frutta può essere sostituito, ma l'aggiunta di troppo potrebbe causare problemi di coerenza all'interno della ricetta. Aggiungere un cucchiaio alla volta per essere certi che il succo di frutta o succo di mela può sostituire senza provocare effetti indesiderati.
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sostituzioni per il burro in cucina generale, è una maggiore flessibilità. Inoltre, la maggior parte oli hanno un punto di fumo superiore burro che crea una doratura più uniforme e consentendo una temperatura di cottura superiore senza cocente l'olio o il burro.

Ci sono diversi oli che possono essere un sostituto straordinario per il burro. Olio d'oliva, olio di canola, olio di girasole, olio di vinaccioli e sono tra i migliori sostituti. Questi oli sono in buona salute, se usato con moderazione, e fornirà la stessa consistenza per tutte le vostre ricette. Anche in questo caso, sostituendo l'olio per il burro è facile e si dovrebbe essere la stessa misura che si chiama nella ricetta. Un altro trucco per sostituzione burro è di utilizzare il brodo di pollo, brodo di carne o brodo vegetale. Non sarà solo aggiungere sapore al cibo, ma fornirà anche l'umidità necessaria che il burro fornisce di solito in molte ricette. Utilizzando magazzino aiuta a mantenere calorie e grassi verso il basso pure.

Quando si utilizza magazzino, viene raggiunto misura in piccole quantità fino alla consistenza desiderata.
Che è meglio?

Non tutti gli oli possono essere una sana alternativa al burro. Alcuni, come arachidi e olio vegetale, e persino margarina, hanno un altrettanto alto contenuto di grassi. Altri oli, come d'uva e olio d'oliva sono tra i più sani, fornendo ulteriori benefici per la salute come gli omega-3 e 6, che aiuta a ridurre il colesterolo HDL colesterolo (cattivo).

E 'anche importante ricordare che tutti i grassi (burro, oli) è consentito con moderazione per una sana alimentazione secondo l'USDA (United States Department of Agriculture).