Come scegliere il vino per un Dieta Mediterranea

Molto è stato scritto circa i benefici per la salute della dieta mediterranea, che riflette i cibi preferiti nel sud Italia, sud della Francia, e la Grecia. Insieme con sottolineando grassi sani come l'olio d'oliva, mangiare un sacco di frutta fresca, verdura e latticini, e consumano quantità solo moderati di carne, pesce e pollame, seguaci di questa dieta fanno un punto di bere un bicchiere o due di vino ogni giorno. Per ottenere tutti i vantaggi di questo regime di dieta, ecco alcune linee guida su come scegliere il vino per accompagnarlo. Cose che ti serviranno
un negozio di vino buono (idealmente, quella che offre una vasta scelta di vini provenienti da fuori degli Stati Uniti) per i soldi per comprare vino & Wine occhiali
Cavatappi
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Piano di bere vino solo ai pasti. Recreational potabile non è in genere una parte dello stile di vita mediterraneo, ma un buon pasto senza un bicchiere di vino è impensabile.
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bere solo quantità modeste. La dieta mediterranea tradizionale include una a due porzioni di vino al giorno, ma porzioni tendono ad essere più piccola di quelle che si trovano nei ristoranti degli Stati Uniti. Se stai mangiare fuori, vino fine al bicchiere e lo hanno servito con il vostro antipasto. Non bere più di due bicchieri e per i migliori risultati, fermarsi in uno.
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Scegli vino rosso su bianco. Se normalmente si beve vino bianco e rosso antipatia, si potrebbe compromettere bevendo una rosa o un rosso leggero, come un Beaujolais o Merlot. La maggior parte dei benefici per la salute che otteniamo da bere vino sono dovuti ai composti fitonutrienti trovati nella buccia e semi dell'uva. Il vino rosso la fermentazione con le bucce e semi presenti, ma quando si fa il vino bianco, essi vengono rimossi prima di qualsiasi fermentazione avviene. Con i vini rosati, le bucce vengono tenute a contatto con il vino giusto il tempo di dare un pò di colore rosa ad esso, in modo da offrire più benefici per la salute rispetto ai vini bianchi, ma non tanto quanto i rossi.
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Bere vini più giovani. I livelli di fitonutrienti possono deteriorarsi nel tempo. Troverete che i vini rossi più giovani sono più alti di tannino e di gusto molto meglio se consumato con il cibo.
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Favor vini rossi che sono più scure e più intenso di colore e sapore. Questo indica generalmente un più elevato livello di fitonutrienti, il che significa che i polifenoli antiossidanti e procyanadin, che si crede per contribuire a ridurre il rischio di malattia coronarica.
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vini bersaglio dal bacino del Mediterraneo, in particolare quelli del sud Francia, Grecia, Sardegna, Sicilia, ed altre regioni del sud Italia. Questi hanno dimostrato di avere i più alti livelli di procyanadin. I vini di alta quota zone di coltivazione, come ad esempio lo stato di Washington e in alcune parti dell'Australia, sembrano anche essere ricco di procyanadin.
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Se le opzioni geografiche sono limitate quando si tratta di shopping di vino, si concentrano su uve specifiche invece. Cabernet Sauvignon, se proviene dalla California, Argentina, o in Australia, tende ad essere elevato in procyanadin. "Old Vine" Zinfandel, che deriva principalmente dalla California, è un'altra buona scelta, così come lo sono Malbec, il Sangiovese, e Nebbiolio.