Cosa posso mangiare sulla dieta mediterranea?

La dieta mediterranea si basa sulle diete tradizionali dei paesi che circondano il Mediterraneo, tra cui Grecia, Italia e Spagna. La dieta sottolinea frutta fresca e verdura, olio di oliva, pesce e vino rosso con moderazione. Diversi studi hanno dimostrato la dieta per essere benefico per il cuore e la salute generale. Storia

Dr. Ancel Keys e il suo team presso l'Università del Minnesota sono stati i primi a confrontare l'incidenza della malattia coronarica in tutti i paesi, e di confrontare la dieta e lo stile di vita e le loro correlazioni a tassi di malattie cardiache. Il "Seven Countries Study" è durato 1959-1970. Tra i suoi risultati: la gente di Creta avevano la più bassa mortalità per malattie cardiache, anche se la loro dieta è stata relativamente alto contenuto di calorie e tra i più alti in grasso. Tuttavia, il grasso è stato prelevato da fonti monoinsaturi --- prevalentemente olio --- piuttosto che da carne rossa. I pasti sono stati consumati con amici e familiari, e livelli di esercizio fisico erano alte. Tutti questi fattori sono stati pensato per contribuire ad una minore incidenza di malattie. Diversi studi negli anni successivi hanno collaborato questi risultati. Uno studio del 2009 da Antonia Trichopoulou, Christina Bamia e Dimitrios Trichopoulos ha dimostrato che l'aderenza alla dieta mediterranea è stata associata ad una riduzione della mortalità totale.
Frutta e Verdura

dal 2005, i Centri per il Controllo delle Malattie e la Prevenzione (CDC) hanno raccomandato che gli adulti mangiano quattro a 13 porzioni di frutta e verdura al giorno. E 'stato stimato che gli adulti in Grecia mangiano circa nove porzioni al giorno, al contrario, uno studio del 2005 dal CDC ha trovato che il 60 al 80 per cento degli americani consumano meno di cinque porzioni al giorno. Frutta e verdura forniscono vitamine e minerali in abbondanza, e sono ottime fonti di fibre e antiossidanti. Il consumo di frutta e verdura è stato più volte associato a un minor rischio di malattie cardiache e il cancro.
Oliva

olio di oliva è un grasso monoinsaturo. Il suo utilizzo in cucina, cottura e come condimento è prevalente in tutti i paesi del Mediterraneo. I grassi monoinsaturi sono sostituti sani per i grassi saturi, come quelli che si trovano nei prodotti animali, dal momento che non contribuiscono ad aterosclerosi e altre forme di malattie cardiache. Infatti, l'olio d'oliva riduce i livelli di colesterolo LDL (colesterolo "cattivo") nel sangue. L'olio extra vergine di oliva è anche ad alto contenuto di polifenoli, un antiossidante potente. Almeno 2 cucchiai. un giorno di olio di oliva sono raccomandati per una migliore salute del cuore.
Pesce

I vantaggi di pesce per una dieta sana sono ben noti. L'olio di pesce è ricco di acidi grassi omega-3, che riducono l'infiammazione nel corpo. Gli Omega-3 contribuiscono a cellule sane, le cellule nervose e le articolazioni. Quando il pesce viene mangiato, invece di carne rossa, l'impatto sulla salute del cuore è ancora più grande. Almeno due porzioni di pesce grasso a settimana è raccomandata per ridurre il rischio cardiovascolare. Il pesce deve essere pescati in acque che sono a basso contenuto di mercurio, PCB e altre tossine.
Vino Rosso

Il vino rosso è una bevanda importante nei paesi del Mediterraneo, in cui viti prosperano e la vinificazione origine. Una moderata quantità di vino rosso (5 once al giorno per le donne, 10 once al giorno per gli uomini) può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache. Il vino rosso è particolarmente elevato di antiossidanti e riduce la coagulazione del sangue. Tuttavia, le donne incinte e le persone con precedenti di alcolismo o malattie del fegato dovrebbero evitare vino. L'alcol deve essere evitato durante l'assunzione di alcuni farmaci. L'alcol in eccesso può aumentare il rischio di alcuni tipi di cancro e altre malattie. Consultare il medico se si hanno dubbi sul fatto che una moderata quantità di vino è sicuro per voi.