Quanto può Pesce fresco Soggiorno nel frigorifero?

Storage è il fattore chiave per mantenere il gusto e la qualità del pesce fresco. Temperatura e tempo sono i due fattori da tenere in considerazione. Sotto gli involucri

La prima cosa che voglio fare è rimuovere ogni confezione il pesce è stato acquistato in Assicurarsi di avere una superficie pulita su cui lavorare. Lavare il pesce in acqua fredda o fredda e pat asciugare. Re-involucro in carta forno e mettere in un recipiente con un coperchio ermetico. Frutti di mare può essere conservato in un sacchetto di plastica a tenuta d'aria.
Temperatura

Mettere immediatamente il pesce in frigorifero. La temperatura ideale è di 34-36 gradi F o 1-2 gradi C per la maggior parte dei pesci. Qualsiasi crostacei può essere conservato fino a 40 gradi.
Tempo

Pesce fresco durerà solo in frigorifero per uno o due giorni, e frutti di mare durerà fino a tre giorni. Per periodi più lunghi di conservazione, è necessario congelare il pesce o sarà rovinare. Tuttavia, non ricongelare il pesce una volta scongelato esso.
Super raffreddare i vostri pesci

C'è un misto di ghiaccio sale è possibile utilizzare per super-raffreddare il pesce, che estenderà la vita del pesce memorizzazione di fino a sette giorni. Invece di memorizzare solo sul ghiaccio, memorizzarlo in strati di sale e ghiaccio a 28 gradi, una temperatura inferiore normali raccomandazioni cella pesce. Ciò manterrà il vostro pesce fresco più a lungo.
Considerazione

pesce fresco dovrebbe odore briney come l'oceano, non di pesce. Annusare il pesce prima di acquistarlo se è pesce fresco reale e non sigillata o avvolto. Se si ha un forte odore di pesce, è probabile che non è fresco.