Proprietà del fruttosio

Uno dei tre più importanti gli zuccheri nel sangue, il fruttosio è uno zucchero semplice presente in molti frutti e verdure che l'organismo utilizza per produrre energia. Esso è lo zucchero naturalmente presenti. Composizione chimica e struttura

La composizione chimica di fruttosio è (C6H12O6). Nonostante la classificazione come esoso o 6 zucchero di carbonio, in genere vive come furanosica o una struttura ad anello a 5 elementi secondo EDinformatics.com.
Sostituto dello zucchero

fruttosio è utilizzato come sostituto dello zucchero a causa del suo valore economico e impatto minimo sui livelli di glucosio nel sangue. Consumato come sciroppo di fruttosio, sciroppo di mais trattate questo ha la stessa quantità di dolce come lo zucchero comune in una quantità minore per cui i produttori potranno usare meno fruttosio per riprodurre la stessa quantità di dolcezza in un particolare alimento trasformato.

Diabetici

Grazie al suo effetto minimo sui livelli di zucchero nel sangue, il fruttosio è stato inizialmente pensato per essere migliore per i diabetici di zucchero normale o saccarosio. L'American Diabetes Association ha annullato il loro esaltazione di fruttosio nel 2006 grazie ai suoi effetti negativi sulle acido urico e livelli di lipidi plasmatici e la correlazione di proteine ​​danneggiate.
Obesità

E 'stato a lungo ipotizzato che il fruttosio che causa l'obesità, secondo un numero di American Journal of Clinical Nutrition 2002. Nel 2004, l'obesità: A Journal Research ha infatti segnalare un collegamento tra il consumo di fruttosio e l'obesità centrale
alta pressione sanguigna

Bloomberg riferisce di uno studio condotto. da Richard Johnson della University of Colorado, che una dieta di fruttosio pesante ha provocato più alta pressione arteriosa, soprattutto nei maschi.