Come scegliere lattosio Carni gratuite e sostituti della carne

Se sei intollerante al lattosio, si sa come latte e dei suoi derivati ​​non sono d'accordo con te. Se stai cucinando per qualcuno che è intollerante al lattosio, capire che evitare latticini non è solo una preferenza di gusto, il vostro ospite non ha la lattasi ha bisogno di digerire. Preparazione di un pasto senza latticini o mangiare una dieta completamente priva di latte richiede più attenzione di quanto si possa pensare. Continuate a leggere per imparare a scegliere carni senza lattosio e sostituti della carne. Istruzioni
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Ricordatevi che ciò che si aggiunge alla carne, non la carne in sé, potrebbe avere lattosio. Se c'è impanatura, per esempio, o se la carne è pastella-tuffato o marinata prima di essere cotta, non può essere privo di lattosio. Non comprare cotolette preparati o carni marinate. Non si può essere sicuri che non ci sia lattosio in loro o che sono stati preparati sufficientemente lontano da prodotti lattiero-caseari. Se è possibile, acquistare carni kosher. Se la carne è kosher, non può essere vicino a qualsiasi latte o suoi derivati ​​o tagliare con coltelli che sono utilizzati con tutti i prodotti lattiero-caseari.
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Evitare carni lavorate come hot dog e salumi perché possono avere lattosio, e così può carne in scatola. Se stai per acquistare salumi, per esempio, chiedere al lavoratore deli se la carne ha qualche ingrediente in più. In caso contrario, leggere attentamente le etichette di tutti gli ingredienti utilizzati. Se si vuole fare un polpettone, assicurarsi che il pane che si utilizza per la panatura è privo di lattosio. Non tutti i tipi di pane sono. Se stai usando una marinata, assicurarsi che tutti gli ingredienti sono privi di lattosio. Guardare non solo per parole come "latte" o "lattosio", ma anche per "caseina", "caseinato di calcio" e "stearato di calcio", ognuno dei quali sono costituiti da latte.
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Godetevi sostituti della carne come seitan, tofu e tempeh senza preoccupazione. Sono tutti senza lattosio. Come si fanno le cose, però. Evitare salse crema, oppure farli con latte di soia. Ci sono anche molti sughi già pronti e marinate senza latticini. Per un elenco di alcuni, vedere le risorse seguenti.