Chi Carboidrati

Tutto il cibo è fatto di threesubstances: proteine, grassi e carboidrati. I carboidrati sono la fonte di energia per il corpo. Esistono tre tipi di carboidrati: zuccheri, amidi e fibre. Identificazione

zuccheri sono carboidrati semplici. Questi si trovano in frutta (fruttosio), zucchero da tavola (saccarosio) e del latte (lattosio). Essi sono una fonte di energia rapida. Miele, sciroppo di mais, sciroppo d'acero e marrone, bianco e lo zucchero a velo sono tutti zuccheri semplici. Mentre possono fornire energia, questi alimenti hanno poche vitamine e minerali. Una dieta con più di solo una piccola quantità di zucchero può portare a obesità o diabete
Effetti

Molti programmi dietetici raccomandare di ridurre l'assunzione di amido. Comunque ci sono molti salute benefici per amido. Ha meno calorie di grassi e più di riempimento. Amidi non raffinati, come quello di frutta e verdura, sono più di riempimento di zuccheri raffinati. Amido fornisce energia per un lungo periodo, in quanto è più lento a digerire di zuccheri. Insieme con zuccheri semplici, amidi fornito il carburante per il corpo.
Funzione

Fibra è vitale in ogni dieta. Alimenti con fibra solubile includono l'avena, fagioli, noci e alcuni frutti. La fibra insolubile è trovato in frumento integrale, semi, verdure e frutta. Entrambi i tipi sono importanti per una dieta sana. Fibra aiuta nella digestione, prevenendo le malattie e controllo del peso. Fibra aiuta ad abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e diabete.
Vantaggi

Tutti i carboidrati sono costituiti da carbonio, idrogeno e ossigeno. Zuccheri chimicamente semplici hanno una forma esagonale. Gli amidi sono grandi molecole fatte di catene di zuccheri semplici. L'amilasi nella saliva comincia a rompere i carboidrati. Digestione prosegue nell'intestino tenue. Quando i carboidrati sono suddivisi in monosaccaridi, vengono assorbiti nel sangue. Se non sono utilizzate immediatamente per l'energia, sono memorizzati sia nel fegato, muscoli o convertiti in grasso e immagazzinato nel tessuto adiposo.
Considerazioni

Alimenti ricchi di carboidrati includono frutta, verdura, latticini, pane e zucchero. I carboidrati costituiscono il 45 per cento al 65 per cento di una dieta sana. Zuccheri semplici dovrebbero realizzare soltanto una piccola porzione della assunzione giornaliera di carboidrati. Poiché la fibra passa attraverso il sistema e non si converte in grasso nel corpo, le diete ad alto contenuto di fibra sono buoni per la perdita di peso.
Potenziali

monosaccaridi, il prodotto finale di zucchero e amido digestione, viaggia al fegato, dove viene convertito in glucosio. L'insulina è prodotta dal pancreas per aiutare la penetrazione del glucosio alle cellule di fornire loro l'energia di cui hanno bisogno. Se vi è più di glucosio nel corpo del necessario, l'insulina aiuta il tessuto adiposo di assorbire e immagazzinare l'eccesso. Disturbi associati a carboidrati comprendono ipoglicemia (dove troppo poco zucchero è nel sangue), iperglicemia (a molto zucchero nel sangue) e il diabete (elaborazione inefficiente di zucchero nel sangue).