Chi Agrumi

Non c'è spuntino meglio di un'arancia. Basta peeling l'arancia porta l'odore del piacere per la stanza e aumenta l'anticipazione. Ma, le arance non sono l'unico agrume che con un odore gradevole, caratteristico. La maggior parte della famiglia fa. Queste centraline piccoli fanno molto per il vostro corpo e sono disponibili in una varietà di texture e sapori. Storia

Gli agrumi precoce non era come i sapori dolci che abbiamo oggi. Ci sono diverse teorie sulla sua origine. Alcuni credono che gli alberi di agrumi erano prima nel sud est asiatico intorno al 4000 aC, altri ritengono che gli alberi Citrus medica L venuto dall'India e Alessandro Magno li introdotto in Grecia, Nord Africa e Turchia, intorno al 350 aC L'uso originale di agrumi, come l'arancio amaro e il limone era spesso a scopo ornamentale e per la fragranza sia dalla frutta e fiori. L'introduzione di altri agrumi provenienti da evoluzione naturale e intervento dell'uomo.
Tipi

maggior parte delle persone sono solo familiarità con alcune delle varietà di agrumi che comunemente consumare. Ci sono varietà di altri frutti della famiglia delle Rutacee. Tra la lista sono coltivatori che raramente si fanno strada nella casa americana. Alcuni del frutto originale era di diverse varietà di lime, mandarino, cedro e pummelo. Quando inizi incrocio ha avuto luogo, il limone originato dall'incrocio lime e cedro, l'arancio dolce, il pompelmo e molte altre varietà di colore arancione. Oggi, ci sono pompelmi, tangelos, UGLI frutta, limoni, arance, mandarini e limoni che la linea della drogheria scaffali produrre.
Usi

Molti dei primi alberi di agrumi erano ornamentali o solo per la fragranza. Il motivo principale potrebbe aver avuto a che fare con la frutta secca relativamente annoiano. Come la diffusione di diverse varietà sviluppata, i primi medici hanno scoperto che la polpa o succo aiutato a guarire vari disturbi, molto probabilmente a causa l'elevato contenuto di vitamina C. Più tardi nuove varietà, sia da importazioni o incrocio intenzionale fatti il ​​frutto di piante di agrumi un fiocco nelle zone tropicali e sub-tropicali.
Nutrizione

La maggior parte della gente pensa di agrumi soprattutto come fonte di vitamina C, ma ha più nutrimento di questo. Contiene calcio, tiamina, potassio, niacina, vitamina B6, magnesio, fosforo, rame, sostanze fitochimiche e acido pantotenico. In aggiunta a tutte le vitamine, è una grande fonte di fibra quando consumato fresco. Agrumi non ha grassi, senza colesterolo e un basso contenuto calorico.
Prevenzione /soluzione

Per centinaia di anni gli esseri umani hanno sofferto di scorbuto, soprattutto marinai, soldati e altri viaggiatori. Quando l'esploratore francese Jacques Cartier è sbarcato a Terranova nella metà del 1500, i suoi uomini sono stati afflitti da questa misteriosa malattia e del morire. Gli indigeni hanno utilizzato un miscuglio di aghi di abete per curarli. Questo scorbuto legato alla dieta. Dopo che il capitano Cook utilizzato succo di lime per mantenere i suoi uomini sani e scorbuto gratuito nei primi anni del 1800 la pratica divenne comune. Divenne anche il motivo per i marinai avevano il soprannome di "limeys.
Considerazioni

Mentre la maggior parte delle persone mangiano la polpa di agrumi, la pelle contiene in realtà la maggior parte del vitamina C e carotenoidi. Solo il 25 per cento della vitamina C e carotenoidi è nella carne, il resto è nella scorza. nessuno si aspetterebbe di mangiare la pelle, ma l'uso di scorza in cucina aumenta drammaticamente le vitamine dal frutta. Zest è la scorza grattugiata del frutto e contiene il più forte sapore di agrumi, ma non è dolce.
Potenziale

La produzione di agrumi è cresciuto notevolmente nel 20 ° secolo, soprattutto negli ultimi due decenni, con una produzione annua stimata oltre 105 milioni di tonnellate e continua ad aumentare. Citrus consumo di frutta comprende due diversi mercati, frutta fresca e prodotti trasformati. Arance dominano il mercato della frutta fresca e il loro succo è il prodotto primario nella zona di lavorazione. Le tecniche di trasporto, di stoccaggio e di trasformazione miglioramento ha contribuito a creare questa espansione.