Come determinare la concentrazione di vitamina C nel Agrumi

La vitamina C è spesso associato con agrumi, ma un po 'di frutta contengono più vitamina C di altri. Si può fare un semplice esperimento scientifico per confrontare i livelli di vitamina C nei vari frutti. Questa è una buona idea per un progetto scientifico fiera o semplicemente per insegnare agli studenti le concentrazioni di vitamina negli alimenti. Ciò richiede che si fanno un semplice indicatore di iodio. Lo iodio può essere trovata nella maggior parte dei negozi di droga. Cose che ti serviranno
Agrumi
Juicer
1 cucchiaio. amido di mais
Acqua Dissipatori fonte
2 bicchieri
2 per cento di iodio soluzione
15 provette ml (1 per frutta testato)
Diversi contagocce
Bianca Carta in
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1

Unire l'amido di mais e 1 a 2 cucchiai. di acqua in un becher per fare una pasta. Aggiungere 250 ml di acqua per questo nel bicchiere.
2

Porre il bicchiere su una fonte di calore e portare a ebollizione. Far bollire per cinque minuti pieni. Togliere dal fuoco. Questa soluzione di amido sarà utilizzata per addensare l'indicatore iodio.
3

Luogo 75 ml (circa 5 cucchiai.) Di acqua in un altro becher. Aggiungere circa 10 gocce della soluzione di amido di mais per l'acqua pulita. Mescolare bene.
4

Drop in abbastanza di iodio fino al 75 ml di acqua è di colore blu scuro o viola scuro. Questo è il vostro indicatore di iodio.
5

goccia circa 1 cucchiaino. (5 ml) di vostro indicatore di iodio nella parte inferiore di ciascuna delle provette.
6

Utilizzare un contagocce pulito ogni volta che si trasferiscono su un campione di 10 gocce di succo di agrumi per una diversa provetta.
7

Confronta i colori in provetta mettendoli contro un pezzo di carta bianca. Il più scuro il viola nel campione testato, meno vitamina C che ha.