Che cibo ha la vitamina K?

Il corpo umano ha bisogno di una varietà di vitamine e minerali dal cibo che mangiamo per un funzionamento corretto. Una tale pilastro è la vitamina K, che si trova in molti alimenti. La carenza di vitamina K è disastrosa per il corpo umano. Funzione

La vitamina K è necessaria per la coagulazione del sangue. Senza di esso, il sangue non avrebbe coagulo - e proprio come in una persona con emofilia, qualsiasi leggero infortunio potrebbe essere mortale. La vitamina K è necessaria anche al fine di proteine ​​da effettuare in reni, plasma e le ossa. Tuttavia, le proteine ​​che sono sintetizzate sono utilizzati nel processo di coagulazione del sangue. Recenti ricerche hanno anche collegato la vitamina K ad un aumento della massa ossea nelle persone anziane, che possono aiutare le donne che soffrono di osteoporosi.
Fonti

La vitamina K si trova in verdure a foglia verde e alcuni frutti. Alcune delle verdure sono spinaci, cavoli, cavoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles e broccoli. Frutti come avocado e kiwi contengono anche elevate quantità di vitamina K. La quantità di vitamina K che può essere assorbita dal corpo diminuisce dopo le verdure sono cotte. La vitamina K può anche essere trovato in prodotti lattiero-caseari, uova e carne.
Carenza

vitamina K normalmente non è carente in una dieta. Ma quando lo è, le conseguenze sono gravi. Alcuni sintomi della carenza di vitamina K includono sanguinamento incontrollato, dolori di stomaco, ecchimosi, anemia, la cartilagine si trasforma in osso e aumento del tasso di aterosclerosi. E 'raro per un adulto sano di sviluppare carenza di vitamina K. Le persone che sviluppano carenza di vitamina K di solito hanno le condizioni pre-esistenti, tra cui la funzionalità epatica diminuita a causa di alcolismo, recente intervento chirurgico addominale e malattie intestinali.
Storia

vitamina K era scoperto nel 1929, quando Henrik Dam, uno scienziato danese, stava sperimentando con la dieta colesterolo è diminuito e notò che i polli hanno sperimentato sanguinamento incontrollato. Nonostante la sua scoperta, gli scienziati avevano solo una vaga idea della funzione della vitamina K. Si era conosciuta solo come la vitamina della coagulazione e che le verdure a foglia verde di cui la vitamina K. La scoperta della funzione esatta della vitamina K è piuttosto recente, che si verificano nel 1974 .
ulteriori studi sulla vitamina K

Studi più recenti hanno collegato la vitamina K con l'essere in grado di rallentare il progresso della malattia di Alzheimer, ridurre la quantità di cerchi scuri sotto gli occhi, e ridurre il rischio di cancro. Gli studi riguardanti il ​​cancro hanno dimostrato che le persone hanno meno probabilità di sviluppare il cancro del fegato con maggiore assunzione di vitamina K e che gli uomini sono stati meno probabilità di sviluppare il cancro alla prostata avanzato, se hanno consumato più di vitamina K.