Come evitare la diffusione di Salmonella

avvelenamento da salmonella è una malattia di origine alimentare causata da batteri Salmonella. Salmonella typhi e Salmonella paratyphi generalmente sono gli organismi pericolosi di questo genere. Si tratta di una comune infezione batterica e solo Campylobacter si trova più frequentemente in pazienti con diarrea grave. Avvelenamento da salmonella colpisce 1,4 milioni di persone negli Stati Uniti ogni anno ed è fatale a 600 di questi casi. Ecco come fare per evitare la diffusione di avvelenamento da salmonella. Istruzioni
1

Lavarsi le mani con acqua calda e sapone per almeno 20 secondi dopo aver cambiato i pannolini, la manipolazione animali o usando il bagno e prima di toccare cibo. Taglieri, ripiani, stoviglie e utensili anche dovrebbe essere lavato dopo ogni alimento è preparato. Asciugamani di carta devono essere utilizzati al posto dei tovaglioli di stoffa, se possibile, perché asciugamani di stoffa devono essere lavati frequentemente.
2

cibo Conservare correttamente per evitare la contaminazione incrociata. Carni devono essere conservati separatamente dagli altri prodotti alimentari. Cibi cotti non dovrebbe mai essere messo su un piatto che in precedenza conteneva carne cruda.
3

Cook cibo utilizzando un termometro di carne pulita per garantire il raggiungimento della temperatura interna minima di sicurezza. Dovrebbero essere utilizzate le seguenti temperature:. 145 gradi per bistecche e pesce; 160 ° per carne macinata, carne di maiale, vitello, agnello, ovoprodotti e sformati; 165 gradi per il pollame e gli avanzi
4

Preparare ripieno separatamente e portare sugo di carne, salse e zuppe a ebollizione quando si riscalda.
5

refrigerare o congelare gli alimenti e gli avanzi deperibili o preparata in due ore. Se la temperatura è superiore a 90 gradi, refrigerare dopo un'ora. Frigoriferi dovrebbero raffreddare a 40 gradi e congelatori dovrebbero essere mantenuti al di sotto 0 gradi.