Pericolo di pentole antiaderenti

pentole antiaderenti - le pentole che rendono la cucina e la pulizia più facile può fare la vostra scelta di cucina pentole - un po 'più complicato. Una superficie antiaderente sarà certamente il più facile da usare, ma la facilità potrebbe non valere la pena il rischio di sostanze chimiche di essere rilasciato in aria come la pentola si riscalda. Attenzione

Nel 1990, gli scienziati hanno cominciato sollevando preoccupazioni per le sostanze chimiche utilizzate per il rivestimento delle pentole antiaderenti. Come Teflonate ® padelle riscaldano, le sostanze chimiche utilizzate per rendere il rivestimento antiaderente - perfluoroottansulfonico (PFO) e l'acido perfluoroottanoico (PFOA) - cominciano a rompere. I fumi vengono rilasciati in atmosfera e possono abbattere nell'ambiente o entrare nel corpo umano. PFOA potrebbe essere una sostanza cancerogena - o agente cancerogeno. Dopo anni di test, l'EPA attualmente non considera l'uso di pentole antiaderenti una preoccupazione, ma ci sono linee guida per assicurarsi che sia utilizzato in modo sicuro.
Considerazioni

Secondo i test commissionati dalla Environmental Working Group a Washington, DC-based, i prodotti chimici utilizzati per il trattamento di una padella antiaderente possono rompersi dopo appena 2-5 minuti su una stufa calda. Quando la pentola si scalda fino a 500 gradi F, le sostanze chimiche vengono rilasciate nell'aria.

"A varie temperature di questi rivestimenti possono rilasciare almeno sei gas tossici, tra cui due agenti cancerogeni", secondo il Washington, DC- basato Environmental Working Group.

Una considerazione è di evitare di utilizzare pentole antiaderenti, ma nessuna prova ambientale ha dimostrato che la pentola è l'unica fonte di queste sostanze chimiche. Le sostanze chimiche che vengono fuori una teglia rivestita di teflon caldo si possono trovare anche in altri beni di consumo, come ad esempio la cura dei capelli prodotti, carta e imballaggi per alimenti, abbigliamento, detergenti per la casa, lubrificanti e tappeti. In realtà, questi prodotti chimici sono così comuni che, ovunque in America aria, acqua e cibo sono testati, sono stati trovati questi prodotti chimici.
Identificazione

Il Teflon rivestimento, prodotto da DuPont di Wilmington, Delaware, non è fatto di PFOA, sebbene PFOA viene utilizzato nel processo. Tuttavia, PFOA viene anche usato per fare altri prodotti industriali e commerciali con marchi come Stainmaster, Scotchgard e SilverStone -. Tutti che hanno una componente di resistenza superficiale
Soluzioni

Sotto le giuste condizioni, è sicuro da usare pentole antiaderenti. In primo luogo, rivedere le abitudini di cottura. Se generalmente non friggere cibi o per cuocere ad alte temperature (500 ° C o più), quindi pentole antiaderenti dovrebbe essere una alternativa sicura per voi. Se si tende a cucinare ad alte temperature, quindi prendere in considerazione il passaggio a non trattato, in acciaio inox. In acciaio inox può essere più costoso di pentole antiaderenti, ma si può essere certi che sia sicuro e non rilascerà le tossine nell'aria.

Se sei un grande fan di cibo fritto, poi risalgono a giorni della nonna e rompere la padella in ghisa. Ghisa padelle calore in modo uniforme, aggiungere sostanze chimiche tossiche in aria e di fornire una fonte supplementare di ferro nel vostro cibo.
Precauzioni di sicurezza

Se si sceglie di utilizzare non -stick cookware, non riscaldare la padella più caldo di 500 gradi F. Poiché la maggior parte cuochi non tenere un termometro in padella, semplicemente non girare la manopola troppo alto. In questo modo, sarete sicuri di mantenere la temperatura a un livello sicuro. Si potrebbe anche voler aprire una finestra o accendere la ventola di scarico per evitare di inalare i fumi. E, come per ogni pentole, non lasciare mai una padella calda incustodito.