JCAHO Pasto linee programmatiche

La Commissione mista di accreditamento delle organizzazioni sanitarie, o JCAHO, è una commissione federale che svolge indagini di ospedali e altre istituzioni sanitarie che accettano Medicare o Medicaid. La Commissione controlla la qualità, la sicurezza e la sicurezza di queste istituzioni per tutelare i diritti dei pazienti e per assicurare che tutti coloro che entrano le porte di un istituto sono trattati allo stesso modo. La JCAHO compila linee guida generali, che ogni istituzione ha il compito di aderire a, per ogni processo si svolge, tra cui la pianificazione del pasto. Preparazione

La preoccupazione principale del JCAHO è la sicurezza dei pazienti. Ospedali e anche alcune cliniche di ufficio in grado di fornire cibo per i pazienti, ma questo cibo deve passare attraverso un rigoroso processo di selezione prima di essere consegnato ai pazienti. Allergie di ogni paziente e fattori di rischio sono identificati e presi in considerazione nella preparazione del cibo. Preparazione standard non comporta il contatto di noci o di alcuni frutti che sono allergeni ad un certo numero di pazienti noti. Altre considerazioni dovranno essere fatti pure, compresa l'introduzione di lattice al cibo attraverso guanti. Alcuni pazienti sono allergici al lattice, e la migliore politica è quella di evitare l'introduzione di cibo per questo allergene.
Fonte

L'origine del cibo che farà parte del programma del pasto è estremamente importante. Gli ospedali devono acquistare cibi da venditori di altissima qualità per garantire prodotti sani e freschi. La JCAHO vuole assicurarsi che il materiale sorgente da cui viene preparato il cibo è affidabile e sicuro. Se i venditori l'istituto sta occupando non sono considerate appropriate o stimabile, questo potrebbe portare a l'accreditamento dell'istituzione viene revocata. Istituzioni sanitarie dovrebbero verificare i processi di vendor e chiedere referenze.
Pasto piani

Il programma del pasto per ciascun paziente deve essere adattato individualmente. I fattori di rischio come le malattie cardiache e l'ipertensione saranno prese in considerazione, pur tenendo a mente le esigenze alimentari del paziente. Un pasto equilibrato ricco di proteine, carboidrati e grassi essenziali sarà sviluppato. Almeno tre pasti principali saranno forniti quotidianamente per assistere il paziente in preparazione recupero o chirurgia. Un registro dei pasti dovrebbe essere mantenuto, e la quantità di calorie e sostanze nutritive che ogni paziente è in trattamento devono essere monitorati quotidianamente.