Come sviluppare un menù paziente

Ospedali, case di cura, centri di riabilitazione ospedaliera ed altre strutture di assistenza che forniscono assistenza a lungo o breve termine per i loro pazienti hanno bisogno di sviluppare i menu di cibo per i loro pazienti che forniscono sia la varietà e il valore nutrizionale . Maggiore è il numero di pazienti, il menu di sviluppare una efficace può essere più complessa. Con una pianificazione accurata, tuttavia, è possibile sviluppare un menu che sia sano e piacevole per palati dei vostri pazienti. Cose che ti serviranno
nutrizionista
Chef (opzionale) per la pianificazione del menu grafici
Show More Istruzioni
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Fate una lista di cibi che si adattano al quattro gruppi alimentari di base. Scegli gli elementi che si possono sviluppare in una varietà di prima colazione, pranzo e cena elementi. Combinare questi elementi in diversi piatti di pieno-corso è possibile aggiungere al vostro menu. E 'importante leggere le cartelle cliniche di tutti i pazienti e il piano di diverse scelte alimentari per quei pazienti che soffrono di allergie.
2

lavoro con un cuoco o cuoco capo presso la vostra struttura, nonché un nutrizionista per assicurare le scelte di menu che hai fatto un buon sapore e di fornire le esigenze nutrizionali dei vostri pazienti, in particolare quelli dei pazienti con esigenze dietetiche specifiche.
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usare il menu grafici progettando di costruire un menu composto di stesse selezioni tutti i giorni della settimana per ridurre al minimo il tempo di preparazione per il personale di cucina. Includere le voci di menu si alternano ogni giorno della settimana per fornire una varietà per i vostri pazienti, nonché alternare le selezioni per le persone con esigenze dietetiche specifiche. Alternare le selezioni dovrebbero includere un antipasto per i vegetariani, nonché prodotti alimentari per soddisfare le abitudini di dieta associata a qualsiasi credo religioso di un paziente può avere.