Quali standard sanitari si applicano alle macchine per il ghiaccio commerciali?

NSF/ANSI 18

- Richiede che le macchine per il ghiaccio commerciali siano progettate, costruite e mantenute in modo da prevenire la contaminazione del ghiaccio con microrganismi, sostanze chimiche o altre sostanze nocive.

- Specifica i materiali e gli standard di costruzione delle macchine per il ghiaccio, compreso l'uso di materiali per uso alimentare e l'assenza di sostanze tossiche o allergeniche.

- Richiede che le macchine per il ghiaccio siano mantenute in condizioni pulite e igieniche, comprese pulizia e disinfezione regolari.

- Stabilisce gli standard per la conservazione e la manipolazione del ghiaccio, compreso l'uso di palette, contenitori e altri contenitori per il ghiaccio progettati per prevenire la contaminazione.

ANSI/ASHRAE 3-2016

- Norma per sistemi di refrigerazione

IEC 60335-2-24:2016

- Apparecchi elettrici d'uso domestico e similare - Sicurezza - Parte 2-24:Norme particolari per gelatiere, macchine per yogurt gelato e apparecchi simili

EN 13859:2008

- Macchine per la produzione del ghiaccio - Requisiti di sicurezza e di igiene

ISO 22000:2018

- Sistemi di gestione della sicurezza alimentare - Requisiti per qualsiasi organizzazione della filiera alimentare