Nettare di agave : Cosa c'è in un dolcificante

Potreste aver visto presso il vostro negozio di caffè locale o elencato come ingrediente del vostro snack preferito ? . Di solito confezionati in qualche modo che pubblicizza come " naturale" e "grezzo ", nettare di agave guadagnato popolarità diversi anni fa per apparire come una sana alternativa allo zucchero raffinato , sciroppo d'acero , o miele . Non molto tempo dopo , nutrizionisti ed esperti di salute hanno determinato che il dolcificante non è necessariamente più sano che anche fruttosio alta sciroppo di mais. Mentre nettare di agave è fatto dal succo di un cactus messicano , si è trasformato in un modo che dà nessun nutrizionale ( o calorico ) vantaggio rispetto zucchero da tavola . Se si sta navigando il mercato affollato di dolcificanti aggiunti , ci sono diverse cose che si dovrebbe tenere a mente .
Capire che cosa " naturale"
La popolarità iniziale di nettare di agave è stato dovuto, in parte , ai consumatori ' convinzione disposto che gli alimenti pubblicizzati come "naturali" sono in qualche modo più sano . Se è vero che gli alimenti che sono meno elaborati sono generalmente più sani di alimenti che sono , la parola "naturale " non ha nessun funzionario , significato normativo.
"' naturale ' è un potente strumento di marketing , proprio perché - anche se può essere sincero - ha il senso di essere buono per voi, non importa quello che è ", ha detto Katherine Zeratsky , un dietista registrato , nutrizionista e redattore per il MayoClinic.com . La prossima volta che si legge un etichetta nutrizionale , non fatevi ingannare dalla parola apparentemente innocua .
Che dire dolcificanti artificiali ?

L'uso di dolcificanti artificiali è un argomento polarizzante .

Dal punto di vista scientifico , la ricerca è misto . Dal punto di vista FDA , sono generalmente riconosciute sicure . Dal punto di vista nutrizionale , sono non - nutritiva - nel senso che non contribuiscono calorie o altre sostanze nutritive alla nostra dieta .

Alcuni sostengono che i dolcificanti artificiali sono una buona opzione perché possono essere utili per il controllo delle calorie . Gli oppositori dicono che i dolcificanti artificiali creano un'unità di mangiare altri cibi dolci , e contribuiscono alla sindrome metabolica o altre malattie

Perché dolcificanti artificiali sono molto dolce - . Più dolce dello zucchero da tavola - Zeratsky preoccupa possono cambiare il vostro palato e alterare la percezione della dolcezza . Questo può portare a trascurare la naturale dolcezza di frutta e verdura
diffidare di qualsiasi additivo dolcificante
( foto: sf_foodphoto /iStock Photo) . La linea di fondo con nettare di agave è che uno zucchero "sano" non esiste veramente . Tutti i dolcificanti calorici - agave , saccarosio , miele e sciroppo di mais , per citarne alcuni - sono malsani , soprattutto se non sono consumati con moderazione . Questo è il motivo per cui , quando si sceglie un dolcificante aggiunto , a volte è meglio considerare semplicemente sapore.
" Sono edulcoranti buone per voi ? Essi sono buoni per il fatto che essi possono rendere un alimento più appetibile " , ha detto Zeratsky . " Spesso i cuochi utilizzerà nettare dal punto di vista ' Beh, allora io non devo aggiungere come gran parte di essa per ottenere un buon sapore . ' Ha un profilo aromatico di là della semplice ' dolce '. "
Tenere traccia del vostro apporto giornaliero di zucchero
In media , gli americani consumano più zucchero aggiunto che è sano per loro. Perché zuccheri aggiunti contribuiscono a zero nutrienti ma molte calorie aggiunte che possono portare a chili di troppo o addirittura l'obesità , è importante limitare il consumo di zucchero aggiunto . L'American Heart Association raccomanda che le donne limitare il loro consumo di zucchero aggiunto per non più di 100 calorie al giorno , o circa 6 cucchiaini di zucchero . Per gli uomini , la raccomandazione è di 150 calorie al giorno , o circa 9 cucchiaini di zucchero . Quando si leggono le etichette nutrizionali , assicuratevi di prendere in considerazione gli zuccheri aggiunti che appaiono sotto diversi nomi - . Tra cui nettare di agave e miele
Prova ingannando il vostro papille gustative
Zeratsky crede che consumano troppo zucchero può portare a sottovalutare l'appetibilità naturale di frutta e verdura .
"Stiamo perdendo l'apprezzamento per la naturale dolcezza di un semplice pezzo di frutta ", ha detto Zeratsky .
Come esperimento , Zeratsky suggerisce fosso i dolcificanti aggiunti nella vostra dieta per due settimane . Durante questo periodo , scegliere alimenti che hanno 5 grammi di dolcificanti aggiunti o meno per porzione , evitare dolcificanti artificiali , e aggiungere i frutti di alimenti per il sapore e la nutrizione . Dopo due settimane , Zeratsky prevede che le vostre papille gustative sono adeguati - . E si potrebbe anche iniziare ad apprezzare la dolcezza , per esempio , un vegetale