Strumenti di macellazione

Modalità di macellazione sono regolate per garantire gli animali vengono uccisi in maniera umana con la minor quantità di dolore . Tecniche di macellazione variano a seconda del tipo di animale veniva macellato , la religione e la dimensione delle operazioni di macellazione . Sono necessari diversi strumenti per il processo di uccisione e processo di taglio della carne . Attrezzature speciali è necessario anche per mantenere la sicurezza del funzionamento e dei suoi lavoratori . Cattività Bolt

Percussioni tecniche di stordimento sono comunemente utilizzati per il rendering degli animali inconsci o ucciderli prima della macellazione . Le armi da fuoco possono essere utilizzati a distanza ravvicinata , ma le pistole bulloni in cattività sono utilizzati più di frequente per motivi di sicurezza . Il bullone pistola prigioniero contiene un tondino di acciaio che viene spinto in avanti attraverso il cranio di un animale e nel suo cervello , rendendolo inconscio e, infine, con conseguente morte . Esso è azionato dalla forza di aria compressa o una cartuccia vuota . Dopo ogni utilizzo il proiettile ritorni ad essere utilizzato sul prossimo animale .
Stordimento elettrico

Un altro strumento efficace e comunemente usato per lo stordimento degli animali prima della macellazione è un storditore elettrico . Ci sono molti tipi di stordimento elettrici , e ogni macchina è alterato verso l'animale è stato progettato per stordire . Tutti utilizzano correnti elettriche di scioccare e rendere gli animali incosciente . Questo strumento è usato quasi esclusivamente l'attività di macellazione pollo larga scala . Manzo sono storditi elettricamente collegando gli elettrodi , collegati a una fonte di alimentazione , alle tempie e la somministrazione di energia elettrica fino a 400 volt e 2,5 ampere per 3-6 secondi.
Carving Tools

Carving sono generalmente utilizzati dopo che l'animale è morto , ma con operazioni su piccola scala e metodi di macellazione kosher , sono ancora utilizzati nell'atto di uccidere. Coltelli comuni utilizzati nella macellazione sono direttamente disossamento coltelli e coltelli da bistecca curve. Una sega carne è un altro coltello utilizzato durante la macellazione ed è disponibile in forme manuali ed elettrici . Altri strumenti coinvolti nel processo di intaglio includono un tavolo da taglio robusto in acciaio inox , olio o pietre affilatura acqua , e l'acciaio affilatura .
Sicurezza e imballaggio

Mantenere un macellazione ambiente sanitario è una parte cruciale del processo di macellazione . Un disinfettante coltello è un elemento essenziale per tutte le operazioni di macellazione per garantire la sicurezza delle carni . Un tavolo speciale imballaggio di materiali, fogli non corrosivi plastica o di carta o sacchetti e contenitori sono necessari per il processo di confezionamento carni . Per garantire la sicurezza del lavoratore , guanti di sicurezza , un grembiule disossamento e portautensili sono utilizzati.