Come prelevare campioni Sterile alimentari

epidemie alimentari sono un fenomeno grave che richiede l'ispezione e acquisizione di campioni sterili da un investigatore cibo . Ci sono una serie di norme e regolamenti , quando si tratta di prendere adeguate campioni sterili poiché la contaminazione incrociata può ostacolare le indagini . Tutte le regole devono essere seguite per garantire che i campioni sono ottenuti con utensili sterilizzati e tenuti in contenitori asettica . Cose che ti serviranno guanti monouso sterili

Termometro
contenitori di campioni sterili
collezione di campioni sterili utensili
banchisa o ghiaccio secco
contenitore isolato /freddi etichette
impermeabili marcatore

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lavarsi accuratamente le mani con sapone , poi asciugare e mettere guanti sulle mani . Le mani e guanti devono essere sterili prima di toccare qualsiasi dei contenitori, utensili o cibo come questo assicura non ci sarà contaminazione incrociata .
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Prendere la temperatura attuale del cibo da campionare e registrarlo . La temperatura è importante perché darà lavoratori di laboratorio comprensione per tutte le questioni relative conservazione a temperatura impropria o come hanno bisogno di memorizzare il campione di lasciare nello stesso stato in cui il campione è stato preso .
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Utilizzare gli utensili sterili a prendere un campione di 100 -200- g e metterlo in un contenitore sterile , quindi apporre il coperchio . Una volta che il campione è nel contenitore sia messo in un dispositivo di raffreddamento robusto con ghiaccio se fosse un elemento refrigerato o congelato se aggiungi ghiaccio secco . Se il campione è un elemento non refrigerato come cibo secco non deve essere collocato in un dispositivo di raffreddamento .
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Stick etichette impermeabili su tutti i campioni e segnare in modo corretto con un pennarello impermeabile . Quando l'etichettatura del campione si dovrebbe includere il tipo di cibo , di marca , che lo ha realizzato , il vostro nome, luogo , data e ora di raccolta del campione , il nome di stabilimento e il tipo di focolaio sospetto .
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inviare campioni per il test presso il Dipartimento di presidenza della salute dei Laboratori per il tuo stato . Pacchetto bene e utilizzare spedizione celere per assicurare che arriva senza essere danneggiato o in uno stato alterato . Includere il modulo di richiesta che descrive la vostra collezione di campioni nel pacchetto , metterlo in un sacchetto di plastica per evitare che forse bagnarsi e diventare illeggibili

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