Come per pastorizzare Bevande a Mason Jars

La pastorizzazione è il processo di uccidere i batteri nocivi con il calore. La pastorizzazione aumenta la shelf life ed elimina il rischio di malattie di origine alimentare senza alterare significativamente il gusto di una bevanda o di aspetto . Latte commercialmente prodotte , sidri e succhi di frutta devono essere pastorizzate per proteggere i consumatori da salmonella , E. coli e di altre malattie . Per ragioni di sicurezza alimentare , è fondamentale per igienizzare i contenitori e pastorizzare bevande crude prima di consumarli a casa o venderli a uno stand fattoria . Cose che ti serviranno
vasi Liter muratore con coperchi
Doppia caldaia
termometro da cucina

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1

vasi Lessare aperta muratore ei rispettivi coperchi e guarnizioni per 10 minuti. Metterli da parte e avvitare i coperchi sui liberamente .
2

Versare la bevanda nella parte superiore di un bagnomaria e mescolare continuamente . Aumentare la temperatura della bevanda gradualmente a 150 gradi Fahrenheit e consentire la bevanda a bollire a questa temperatura per 30 minuti o più . Usare un termometro da cucina per verificare la temperatura .
3

Togliere ed eliminare la pelle che può svilupparsi sulla superficie del latte .
4

Riempire un lavandino o bacinella con acqua fredda.
5

Versare la bevanda nei vasi di muratore e avvitare i coperchi e le guarnizioni stretto .
6

Posizionare i vasi di muratore in acqua fredda per 15 minuti , e trasferire le bevande al frigorifero .