Linee guida per Sanitari Food in penitenziarie

Mantenere alta igiene alimentare è importante in un ambiente carcerario , come le malattie causate da scarsa igiene possono influenzare una vasta popolazione che vive nei quarti vicini . Le autorità pubbliche controllano igiene alimentare in entrambe le strutture correzionali americani e canadesi . Monitoraggio Imprese carcerarie private

servizi alimentari in alcune carceri americane sono contratti a società private . Membri svolgono un ruolo di vigilanza , assicurando che deperibili sono conservati a temperature adeguate . Department of Corrections del Kentucky richiede che i pasti del monitor personale del carcere serviti nelle mense , rilevando le temperature . Il reparto esegue anche tutte le ispezioni igienico-sanitarie cucina due volte a settimana . Lo stato di salute dipartimento procede con una revisione risanamento due volte l'anno .
Piccolo gruppo Meal Sanitation nelle carceri canadesi

Correzioni Canada supervisiona un programma dal titolo Piccolo gruppo Meal preparazione nelle carceri . I detenuti ricevono una formazione igiene alimentare , dopo di che preparare i propri pasti. I detenuti devono controllare ogni deperibile dopo la consegna per i segni di lividi . Conserve alimentari non deve presentare gonfiore o perdite. I surgelati non devono essere scongelati finché non è pronto per la cottura .
Codici sanitari

mense carcerarie canadesi devono rispettare il ristorante e il codice di risanamento Servizi Alimentazione Association . Negli Stati Uniti , i livelli igienico-sanitari nelle carceri devono rispettare gli standard fissati nel codice alimentare della Food and Drug Administration . Regole comprendono il divieto di contatto a mani nude con i prodotti alimentari pronti al consumo .