USDA Burro Norme

La USDA , o US Department of Agriculture , fissa alcuni standard specifici che il burro deve soddisfare prima di ricevere un grado . Le piante che sono insalubri e producono prodotti che non soddisfano questi standard non sono assegnati un grado USDA . USDA definizione del burro

I mandati USDA che il burro deve contenere almeno il 80 per cento di grassi del latte in peso. Il burro può essere sia salato o non salato . Si può anche avere coloranti .
Standard di sicurezza

Burro non può avere alcun materiale estraneo in esso . Esso non dovrebbe avere alcun muffa visibile . Il burro deve essere fatta con crema pastorizzata essere approvato USDA

gradi

L'USDA utilizza tre gradi per il burro : . AA , A e B. AA è il massimo dei voti ed è composto di crema dolce e produce un bel sapore di burro " molto gradevole " . Grado A burro produce un gusto gradevole , ma può avere un sapore leggermente acido o amaro . Burro Grade B ha un sapore abbastanza gradevole , ma può avere un pizzico di sapore di malto o di muffa .