Come sapere se gambero non è fresco

Gambero è un tipo di frutti di mare che viene in una varietà di formati , tipi e prezzi . Essi sono spesso disponibili per l'acquisto congelati , ma se volete il miglior sapore , l'acquisto di freschi è altamente raccomandato . A causa della natura deperibile di questo mollusco, tuttavia, è necessario confermare che i gamberetti che si acquista in realtà è fresca come pubblicizzato al fine di ottenere valore dei vostri soldi e per evitare di ammalarsi . Istruzioni
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chiedere se è possibile ottenere uno sguardo più da vicino i gamberetti che è disponibile presso il dipartimento di pesce del droghiere o in un mercato del pesce . Verificare che la testa con le antenne è ancora attaccato come , secondo il Richmond Times Dispatch, questi sono meno probabile che siano stati congelati . Evitare qualsiasi gamberetti con gli occhi mancanti o rimpicciolite . Invece gli occhi devono avere un aspetto di primo piano nella testa e apparire lucido o lucido .
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Cercare gamberetti che è ancora nel suo guscio . Se è fresco , la shell dovrebbe avere un fermo e aspetto lucido . Macchie nere sul guscio sono un'indicazione che i gamberetti non è più fresco è stato indebitamente sciacquato e ghiacciata quando è stato originariamente raccolto . Evitare ingiallimento vicino alla coda o swimmerets del gambero , in quanto questo è un segno di eccesso di sodio utilizzo bisulfate .
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sentire l'odore del gambero per eventuali cattivi odori . Evitare qualsiasi gamberetti che ha un odore di uovo marcio o ammoniaca , come questa è un'indicazione di decomposizione . Diffidare di cloro odori così come questo viene spesso utilizzato per mascherare i cattivi odori di gamberi che non sono stati gestiti correttamente . Gamberetti freschi non dovrebbe avere un odore forte e dovrebbe odore di acqua di mare o di alghe .
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Informati sul colore corretto per il tipo di gambero che siete interessati in modo tale che possa rilevare il colore anomalo . Gambero possono essere di colori che variano dal verde al marrone . Shrimp che ha macchie di colore rosa sulla superficie e carne bianca non sia stato correttamente ghiacciato che non solo potrebbe perdere la sua freschezza , ma significa anche che potrebbe essere parzialmente cotto .
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Fare se si può toccare uno dei gamberetti per assicurarsi che si sente umida e compatta. Non acquistarlo se è asciutto e duro , in quanto questo è un segno che è stato congelato per un lungo periodo di tempo . Una trama gessosa o pastoso è anche un segno che il gambero non è fresco ed è stata gestita in modo improprio . Se è viscido , questa è un'indicazione che il gambero è stato congelato e non è fresco . Una sensazione di viscido viene da troppo tripolifosfato di sodio , che viene utilizzato per ridurre la disidratazione durante il congelamento .