Salute e malattia
Escherichia coli O157 : H7 è il ceppo più riconosciuto dei microrganismi che possono causare malattie negli esseri umani, in genere da fonti di origine alimentare . Descritta come E.coli , l'insetto produce tossine che danno o feriscono molti dei sistemi del corpo : Gasterointestinal
ingestione di alimenti contaminati è l'esposizione principale di E. coli . Nell'intestino , i batteri producono tossine che irritano ed eventualmente danneggiano rivestimento intestinale , causando emolitica o colite emorragica . Questa degenerazione dei risultati tessuto improvvisa e dolorosa crampi addominali e abbondante diarrea sanguinolenta , che può durare per più di una settimana . La febbre è generalmente assente .
Renale
Il sistema renale , cioè i reni , può anche essere colpiti da E.coli . Soprattutto nei bambini , la sindrome emolitica uremica ( HUS ) si sviluppa come complicanza di infezioni e può essere mortale . Il nome si riferisce alla emolisi , o abbattere , dei globuli rossi . I frammenti di queste cellule intasare i tubuli dei reni , rendendoli incapaci di liberare correttamente il corpo di urina , e porta a uremia , o insufficienza renale .
Circolatorio
Una condizione simile a HUS , porpora trombocitopenica ( TTP ) possono anche sviluppare infezioni da E.coli . Spesso colpisce gli anziani , TTP presenta come anemia con ulteriori complicazioni quali febbre , piastrine basse , i sintomi del sistema nervoso centrale e insufficienza renale . Il tasso di mortalità per TTP può essere alto come il 50 per cento .
sicurezza alimentare