Chimica &Sicurezza alimentare

norme alimentari moderne hanno permesso la diffusione di malattie che dovrebbero essere prevenibili . Batteri e altri contaminanti nei prodotti alimentari possono essere rilevate da test regolari . Chimica mira a migliorare la sicurezza alimentare con ulteriori esami approfonditi e rilascio di prodotti igienico-sanitari . Azoto

L'uso di azoto nella trasformazione degli alimenti è un modo economico per aumentare la produzione e la sicurezza . L'azoto liquido può essere utilizzato per congelare alimenti ad una temperatura inferiore alla congelazione meccanico . Ciò preserva la freschezza , inibisce i microbi e permette di memorizzare il cibo più a lungo . Azoto gassoso può essere pompata in alimenti confezionati per prevenire la crescita microbica e mantenere la colorazione . Altri conservanti chimici sono spesso aggiunto direttamente al cibo , ma azoto possono funzionare senza essere considerato un ingrediente in più .
Testing

laboratori di tutto il mondo hanno la capacità di prova per contaminanti alimentari . Batteri, funghi , sostanze chimiche e metalli possono essere individuati in anticipo per normali impianti di trasformazione alimentare . Test di chimica in grado di misurare i livelli di contaminazione e di avvertire aziende alimentari di potenziali cause o fonti. Il controllo di qualità è un lavoro forte domanda nel settore della chimica .
Packaging

Leggero e materiali di imballaggio a perfetta tenuta come la plastica e polistirolo sono stati creati dai chimici per garantire la sicurezza alimentare . La crescente domanda di imballaggi ecologici di uguale o maggiore sicurezza ha convinto chimici per la produzione di plastiche biodegradabili a base di mais e altre piante . Questi contenitori prevenire la contaminazione di cibo nello stesso modo come la plastica precedenti senza la pericolosa sostanza chimica bisfenolo -A , un composto comune produzione di plastica .