Come funziona Mold fare il pane Uneatable

? Le muffe sono organismi viventi piccoli che hanno bisogno di una pianta o un animale ospite su cui vivere e crescere . Stampo può assumere la forma di macchie verdi sul pane , polvere bianca sul formaggio o un rivestimento sfocato bianco su frutta o cibi cotti che si sono seduti troppo a lungo nel frigorifero , che li rende più sicuri da mangiare . Come muffa cresce e si diffonde

Secondo il Dipartimento degli Alimenti e Controllo di sicurezza Servizio di Agricoltura degli Stati Uniti , "In molte muffe , il corpo si compone di : thread radici che invadono il cibo vive , un gambo in aumento sopra il cibo, e spore che si formano alle estremità dei gambi . " Le spore sono sparsi dal vento gli stessi semi di fiori modo in cui vengono bruciati in un campo .
Alcuni nomi di stampo

Ci sono molti diversi tipi di muffe , ma molti hanno I nomi che sono familiari a molte persone . Questi includono Monilia , Fusarium e Penicillium . Monilia è il fungo responsabile di infezioni da lieviti nell'uomo; Fusarium è un fungo che invade le colture vegetali; e Penicillium è il fungo da cui la penicillina antibiotico viene prodotto .
I pericoli di muffa

L' USDA afferma che stampi sono sicuri da mangiare , perché possono causare reazioni allergiche e problemi respiratori . Le muffe possono sviluppare veleni , chiamati micotossine , che possono causare la malattia . Anche se non è possibile vederli , questi veleni possono essere profondo che la fetta di pane , dove i fili radice stampo sono penetrati .

Condizioni di vita

muffe si trovano dappertutto , e prosperano in ambienti caldo umidi , come l'interno di involucri di pane su giorni umidi . Stampi anche crescere , anche se più lentamente, negli alimenti in frigorifero .
Sicuro Stampi

Gli stampi utilizzati nella produzione di formaggio sono sicuri da mangiare . Gli esempi includono lo stampo trovato in blu e Gorgonzola formaggi , e la spolverata bianca su formaggi Brie e il Camembert . Questa regola non si applica ad altri formaggi in cui la muffa si sviluppa nel tempo da seduto troppo a lungo . Secondo la Mayo Clinic nutrizionista Katherine Zeratsky , questa muffa che cresce su formaggi a pasta dura o semi-molle deve essere tagliato via , rendendo il resto del formaggio sicuro da mangiare .