Salute e malattia
Abraham Lincoln ha lanciato il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti nel 1862 per diffondere l'istruzione, idee e tecnologie alle comunità agricole in tutto il paese . Lincoln voleva l'America rurale di beneficiare di forza del vapore e altri sviluppi innovativo emerse durante la rivoluzione industriale . Ma nel 1905 , l'USDA ha ampliato la propria missione in un'altra direzione, quando l'autore Upton Sinclair ha pubblicato " The Jungle " un romanzo che ha descritto le terribili condizioni in macelli di Chicago . L'anno seguente , l'USDA ha creato la Food and Safety and Inspection Service per garantire la salute e la sicurezza dei prodotti agricoli destinati al mercato consumer . Ispezioni carne
Meat Inspection Act del 1906 requisiti stabiliti per le ispezioni all'interno dell'industria di imballaggio della carne . Gli ispettori devono esaminare tutti gli animali prima della macellazione e separare quelle che mostrano segni di malattia . Gli ispettori sono tenuti a garantire gli animali vengono macellati con umanità, di ispezionare ogni carcassa dopo l' uccisione e stampare o contrassegnare tutti i prodotti a base di carne che passano l'ispezione . L'atto stabilisce anche le norme sanitarie per i macelli che i lavoratori USDA devono rispettare .
Pollame Ispezioni
Il Inspection Act prodotti avicoli del 1957 richiede ispettori USDA per verificare polli, anatre , oche , tacchini e faraone mentre vengono macellati e trasformati . L'obiettivo principale della legge è quello di mantenere i prodotti adulterati di pollame dalla catena alimentare dei consumatori . Tuttavia , gli ispettori devono inoltre garantire che gli impianti di lavorazione del pollame sono conformi alle norme sanitarie stabilite dalla USDA . Essi devono inoltre garantire prodotti che hanno superato l'ispezione sono classificate ed etichettate .
Uova e ovoprodotti
americani mangiano vicino a 80 miliardi di uova ogni anno e circa il 30 per cento di coloro che sono acquistati come ovoprodotti trasformati. Nel 1970 , il Congresso ha autorizzato l'USDA di effettuare ispezioni di uova in guscio e ovoprodotti trasformati. Negli impianti che gestiscono le uova intere , gli ispettori controllano per la pulizia e per garantire che le uova siano conservate alla temperatura adeguata . Tali ispezioni sono tenuti una volta ogni tre mesi. L'USDA sovrintende continuamente la rottura e il processo di pastorizzazione a impianti per prodotti a base di uova . Gli ispettori sono tenuti a garantire che le etichette sui prodotti a base di uova sono accurate .
Grain Ispezioni
L' USDA ha creato la Federal Grain Inspection Service nel 1976 per valutare e certificare la qualità dei grani raccolti per i mercati nazionali e internazionali . Anche se l' agenzia è stata ispezionando i prodotti di cereali dal 1916 , la FIGS fissato norme coerenti in tutto il settore . Gli ispettori testare campioni di grano da un sacco conservati in silos e magazzini . Essi hanno inoltre verificare i pesi di un sacco di grano e ispezionare le condizioni di stoccaggio . Dopo un sopralluogo , la FIGS rilascia un certificato da utilizzare nella commercializzazione del prodotto .