Cibo Fraud &Contaminazione alimentare

Quando si va al mercato, in genere fanno le selezioni in base sull'etichetta. Si prevede che la lista degli ingredienti per essere completa e accurata . Ma forse si sta mettendo troppa azione in etichetta del produttore . Definizione dei termini

frode alimentare , secondo la rivista "Newsweek" , è l'atto di aumentare i profitti intenzionalmente utilizzando ingredienti meno costosi rispetto a quelli indicati sulla confezione . Come esempi di frodi alimentari , l'articolo cita i tentativi di tilapia mercato più costoso snapper rosso e pesce gatto come costosi filetti di cernia .

Contaminazione alimentare si riferisce al cibo che entrano in contatto con un adulterant senza la conoscenza del consumatore . Ad esempio , nell'aprile 1997 , i " Annals of Allergy, Asthma , and Immunology ", ha pubblicato un rapporto su una donna che ha mangiato un pacchetto di mix zuppa secca ed è finito al pronto soccorso . Si è scoperto che il mix zuppa conteneva farina di arachidi , anche se il produttore ha trascurato di mettere la farina di arachidi nella lista degli ingredienti , e la donna era allergica ad esso .
Che regola queste offese

Ogni paese ha una propria agenzia che si prevede di assicurare che i prodotti sono sicuri da mangiare e che siano correttamente etichettati . In America , è la US Food and Drug Administration ( FDA ) . In Cina , lo Stato Food and Drug Administration ha il compito di monitorare prodotti commestibili . In Canada , i prodotti devono essere ritenuti accettabili dalla Canadian Food Inspection Agency .
La frequenza degli Alimenti frodi

Nel marzo del 2010 , "The Washington Post" ha riferito che tra il 5 e il 7 per cento della fornitura alimentare degli Stati Uniti è influenzato da frodi alimentari . Mentre la frode alimentare è un problema serio , la contaminazione degli alimenti può rappresentare un rischio maggiore per la salute pubblica . Nei primi mesi del 2007 , più di 400 persone si sono ammalate dopo aver mangiato del burro di arachidi che è stato contaminato con Salmonella . "The Seattle Times " ha riferito che la Cina melamina prodotti lattiero-caseari sono stati responsabili di causare la malattia in 54.000 bambini e portare a un richiamo di massa che ha misurato 16 paesi .

Ripercussione di questi reati

Quando la FDA sospetta che una società è coinvolta in frodi alimentari o la contaminazione alimentare , il caso è generalmente indicato l'Ufficio delle indagini penali ( OCI ) . L' OCI ha guidato le indagini in alcuni casi molto noti , tra cui il caso di offerte di pollo ammoniaca imbevuto in una scuola elementare dell'Illinois nel 2002. Infine , il presidente di Gateway Cold Storage è stato condannato a un anno di carcere e la società è stata costretta a pagare ingenti somme per gli studenti e gli insegnanti ospedalizzati .
Proteggersi

Purtroppo , semplicemente guardando il prodotto sarà raramente un indicatore efficace di cibo fraudolento o contaminati . La FDA impiega test del DNA per risolvere i casi di frodi alimentari . "The Washington Post" riferisce che questi dispositivi di test può costare 170 mila dollari , che è ovviamente più che il consumatore medio può spendere per determinare se un filetto di pesce è davvero cernia . Contaminazione alimentare crea problemi simili per il consumatore , dal momento che le prove scientifiche può essere costoso e richiede molto tempo . Attualmente , uno dei modi migliori per proteggersi è quello di visitare il sito web Recalls.gov ogni volta che si sospetta che qualcosa non va .