Salute e malattia
Pentole antiaderenti è comune e conveniente. Più pentole antiaderenti utilizza PTFE o fluoropolimeri formulazioni , che sono composti applicati a contenitori metallici e pentole . Bakeware solito usa rivestimenti antiaderenti a base di silicio . Questi rivestimenti non facilmente legame con altre sostanze e creare una superficie di cottura liscia . Ci sono prove che, quando riscaldato a temperature molto elevate , alcuni rivestimenti antiaderenti rilasciano una sostanza chimica che provoca sintomi simil-influenzali nelle persone e può essere fatale per gli uccelli . Identificazione
rivestimenti antiaderenti sono applicati ai pentole per evitare che si attacchi e permettere cuochi di usare meno olio o grasso in preparazione . Secondo l' Mestoli Manufacturers Association , pentole antiaderenti è il tipo più comune acquistato . Perché questo pentole è utile preparazioni basso contenuto di grassi , è stato venduto come una cassaforte alternativa di cucina per coloro che cercano di ridurre il grasso nelle loro diete .
Tipi
Ci sono due tipi di pentole antiaderenti . Pentole silicio è usato per la cottura e non è considerato sicuro per metodi di cottura in cui la superficie viene a contatto diretto con l'elemento riscaldante . Formulazioni PTFE , che comprendono il Teflon prodotto Dupont marchio , sono applicati a pentole e padelle utilizzate sul fornello .
Avvertenze
L'evidenza suggerisce che pentole antiaderenti può liberare fumi nocivi quando riscaldato ad una temperatura molto elevata . Rivestimenti PTFE antiaderenti contengono una sostanza chimica chiamata acido perfluoroctanico ( PFOA ) , che sembra causare i fumi che possono rendere le persone malate e uccidere uccelli da compagnia se sono vicino ad una zona cucina chiusa . Ciò si verifica solo quando la pentola viene riscaldata ad una temperatura superiore a 550 gradi .
Expert Insight
Dupont osserva che né la Food and Drug Administration ( FDA ) o ambientale Protection Agency ha emesso avvisi affermando che il Teflon è pericoloso , e Dupont dice che il Teflon è sicuro per uso cucina tradizionale. Il Pentole produce Association rileva che la FDA non "test , certifica o meno di approvare eventuali rivestimenti applicati ai prodotti casalinghi non commerciali . " Si raccomanda che i consumatori siano cauti qualsiasi prodotto pentole antiaderenti che pretende di essere " approvato dalla FDA . " Il Pentole Manufacturers Association dice anche che gli uccelli da compagnia deve essere tenuto lontano dalle cucine , soprattutto quando viene utilizzato pentole antiaderenti caldo . Mangiare Bene raccomanda di evitare l'uso di pentole antiaderenti a temperature superiori a 550 gradi .
Prevenzione /Soluzione
più pentole antiaderenti viene fornito con informazioni su come usarlo e temperature adeguate per un uso sicuro . Seguire queste raccomandazioni . Inoltre , seguire le istruzioni per la pulizia e utensili uso per evitare di danneggiare la superficie antiaderente . Se la superficie viene graffiata o comincia a sfaldarsi , perderà la sua qualità antiaderente e il materiale potrebbe finire negli alimenti . Quando questo accade , la pentola non è più sicuro da usare .