Come preparare capra latte da bere

Un sacco di gente piace il latte crudo di capra e latte di capra sostenitori credono che il trattamento distrugge enzimi importanti e riduce il valore nutrizionale del latte . Tuttavia, se vi sentite a disagio a bere il latte crudo , è una pratica sicura per pastorizzare prima di consumarla . La pastorizzazione uccide tutti i batteri nocivi nel latte e prolunga la vita refrigerato . Pastorizzazione prevede prima il riscaldamento del latte e poi rapido raffreddamento . Cose che ti serviranno
di capra fresco latte
Latte filtro
due pentole , uno più grande dell'altro
Candy termometro
Stove
Mestolo
orologio con lancetta dei secondi
Lavello con una spina
2 caraffe di acqua ghiacciata
stoccaggio vasetti sterilizzati
Frigorifero

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1

ceppo di latte di capra fresco nel più piccolo delle due pentole , con un filtro di latte . Fare attenzione a non versare .
2

Accendere la stufa a fuoco medio . Riempire il più grande dei due pentole con acqua a temperatura ambiente . Non riempire alla cima , o sarà versare quando si posiziona il tegame più piccolo in esso . Dovrebbe essere circa mezzo pieno . Metti il ​​pentolino sul fornello.
3

Agganciare il termometro di caramella al lato della casseruola più piccola . La punta deve essere immerso nel latte . Assicurarsi che non tocca il fondo della padella . Non rimuovere il termometro in qualsiasi fase del processo di pastorizzazione .
4

Mettere la pentola più piccola all'interno di quella più grande.
5

Scaldare il latte di capra fino al termometro 165 gradi Fahrenheit o 72 gradi Celsius . Mentre il latte si scalda , mescolate delicatamente con un mestolo per distribuire il calore . Monitorare la temperatura .
6

Quando il latte è a 165 gradi Fahrenheit , tenerlo a tale temperatura per 15 secondi . Utilizzare un orologio per aiutarvi a fare questo .
7

Spegnere il fornello . Estrarre il tegame più piccolo di quello più grande .
8

Collegare il lavandino e versare in acqua ghiacciata . Porre immediatamente la pentola più piccola nel lavandino . Mescolare il latte di tanto in tanto mentre si raffredda . Monitorare la temperatura . Esso dovrebbe raggiungere i 40 gradi Fahrenheit o 4 gradi Celsius .
9

Quando il latte raggiunge la temperatura desiderata , prendere la pentola fuori dal lavandino e sganciare il termometro . Versare con cautela il latte nelle giare per la conservazione sterilizzati . Refrigerare immediatamente.