La struttura della melammina

Una forma di plastica comunemente usata per fare stoviglie , melamina è entrata anche la notizia negli ultimi anni come un adulterante di prodotti alimentari per animali e latte in polvere in Cina . Una molecola melamina contiene una grande percentuale di azoto , e semplici test talvolta scambiano per proteine ​​per il suo contenuto di azoto . Formula &IUPAC Naming

La formula chimica per la melamina è C3H6N6 , indicando che la molecola costituita da tre atomi di carbonio , sei atomi di idrogeno e sei atomi di azoto . Sotto la IUPAC ( Unione internazionale di chimica pura e applicata ) convenzioni di denominazione , la molecola melamina porta il nome 1,3,5 - triazine - 2 ,4,6 - triamine , secondo il National Institute of Standards and Technology . Una persona esperta in chimica può utilizzare questo nome per capire che cosa la molecola sembra Structure.
Chemical

melamina ha una struttura ad anello a sei atomi che compongono l'anello , e la risonanza tra gli atomi . L'anello , come comunemente raffigurati , i display si alternano legami matrimoniali e singole , ma in realtà gli atomi nell'anello tutti ugualmente condividono gli elettroni di legame; un altro tipo di visualizzazione mostra 1 1/2 legami tra ogni coppia di atomi nell'anello . La rappresentazione comune consente il vantaggio di una più facile comprensione matematica della molecola .

Tre atomi di carbonio alternate con tre atomi di azoto in questo anello . Inoltre, ogni atomo di carbonio si collega a un gruppo amminico , NH2 : . Un atomo di azoto collegata a due atomi di idrogeno
Importanza

melamina ha un elevato titolo d'azoto contenuto : La maggior parte del suo peso molecolare costituita da azoto . Alcuni semplici test per contenuto proteico mostrano soltanto la quantità di azoto in un prodotto alimentare . Di conseguenza, alcuni produttori di cibo in Cina eseguite illecita " doping " dei prodotti alimentari con la melamina per consentire la diluizione . Il mercato mondiale notato questo quando alcuni animali si sono ammalati , e alcuni sono morti , dal mangiare cibo per animali con ingredienti senza glutine contaminati nel 2007 , secondo Dobson et al. , In Scienze tossicologici .

Nel 2008, secondo il World Organizzazione della Sanità , alcuni bambini in Cina si ammalò , che ha spinto i funzionari di rintracciare questa contaminazione di latte e alimenti per lattanti pure.

Effetti

poiché i contaminanti usati rifiuti melamina per adulterare la materia , la melamina conteneva qualche acido cianurico , un composto chimico molto simile alla melamina . L'Organizzazione Mondiale della Sanità riporta che la combinazione di acido cianurico e melamina forma cristalli nel tratto urinario , causando danni renali .

Sia acido cianurico o melammina possono formare cristalli da solo, secondo Dobson et al. , Ma avviene a concentrazioni molto più basse con una combinazione dei due . Ciò ha portato alle relazioni di tossicità .
Usi

Produttori normalmente utilizzano melamina per fare stoviglie in plastica di alta qualità e di altri beni di consumo . Piatti costituiti di melamina non fanno male; infatti , nel suo stato normale , melamina presenta bassa tossicità .

L'Organizzazione Mondiale della Sanità suggerisce che la migrazione da melamina stoviglie nella dieta umana si verifica a livelli estremamente bassi e non costituisce un problema .