Come stampo influisce Food

Le muffe sono funghi microscopici , pluricellulari . Tra le centinaia di migliaia di specie stimate di muffa , la maggior parte sono piccoli rami, radici sottili e producono spore . Queste spore si muovono in tutto l'ambiente da aria, acqua e gli insetti . Quando le spore trasportate dall'aria o dall'acqua atterrano sul cibo che mangiamo , la muffa cresce. Come muffa cresce

spore della muffa sono costantemente fluttuano attraverso l'aria che respiriamo e l'acqua che beviamo . Queste spore crescerà in uno stampo se cadono sul cibo ed esistono le condizioni giuste . Mold bisogno di umidità , i nutrienti e calore per la crescita . Muffa non crescerà a temperature estreme . Il calore estremo uccide la muffa . La muffa si nutre da sostanze chimiche che producono , che rompono il cibo verso il basso . Come il cibo marcisce , la muffa cresce .
Sulla superficie

muffa superficiale può essere verde , nero, bianco , peloso o sfocate . Alcuni formaggi , come il brie , camembert e formaggio blu , sono realizzati con la muffa . Questi stampi sono sicuri da mangiare . Quando il formaggio mostra segni di muffa , spesso può essere salvato semplicemente tagliando via la parte ammuffita . Ma nella maggior parte dei casi, una volta alimenti mostrano segni visibili di muffa , esso deve essere eliminato . Questo significa che le radici hanno scavato in profondità nel cibo .
Sotto la superficie

Le radici dello stampo sono sottili e filiformi e difficile da vedere quando estendere in profondità all'interno del cibo . In presenza di muffe sulla superficie del cibo , molto probabilmente le radici sono infiltrati l'interno . In alcuni casi , le tossine e altre sostanze pericolose sono presenti in tutto il cibo pure . La muffa può crescere in temperature di refrigerazione , nonché ambienti zuccherati e salati . Pertanto , i salumi come il prosciutto , mortadella e salame non sono immuni agli effetti di muffa . Né sono condimenti come la maionese , marmellate e gelatine .

Rischi di Moldy Cibo

ingestione di cibo con la muffa possono causare reazioni allergiche e problemi respiratori . Alcune muffe producono sostanze velenose denominate micotossine . Queste tossine causano la malattia .
Proteggere gli alimenti da Mold

Tenere sempre il cibo coperta con pellicola di plastica per proteggerlo da spore di muffa nell'aria . Non lasciare mai deperibili non refrigerato per più di due ore. Trasferire cibo da lattine aperte da pulire , contenitori refrigerati . Buttare via gli avanzi di cibo che è stato in frigorifero più di quattro giorni.