Informazioni sulla crescita Muffa sul pane

Non importa che tipo di pane che si mangia , se si lascia fuori in condizioni normali , è quasi certo per germogliare macchie sfocate di muffa nel giro di pochi giorni . I carboidrati e contenuto di acqua del pane ne fanno un mezzo eccellente per la crescita di muffe . Tipi di pane Mold

crescita Muffa sul pane può essere causato da qualsiasi di un certo numero di specie diverse . Alcuni degli stampi pane più comuni sono dal genere Aspergillus; altre sono le specie di Penicillium o Rhizopus .
Identificazione

Non c'è un modo semplice per identificare con precisione muffa del pane a casa . Mentre i diversi tipi di muffe possono apparire diversi e produrre una varietà di colori , è impossibile identificare una determinata specie , senza un microscopio e di competenza scientifica . Si può infatti avere una specie di Penicillium cresce sul pane - ma che potrebbe essere una specie tossiche invece di uno che produce Pencillin
Rischi

. La maggior parte dei tipi di muffa del pane non sono pericolosi per l'uomo . Tuttavia, alcuni sono allergeni e possono essere particolarmente pericolose per le persone con asma o altri problemi polmonari . Alcune specie sono in realtà tossici . Poiché non c'è modo di dire facilmente che tipo sono , e dato che la muffa si estende al di là delle macchie visibili , si dovrebbe sempre scartare l'intera pagnotta di pane quando si vede alcuna muffa su di esso .
Prevenzione Mold crescita

muffa cresce meglio in caldo, condizioni di umidità . Tenere il pane in un luogo fresco e asciutto per ritardare la crescita di muffe . Lavarsi accuratamente le mani prima di toccare il pane e cerca sempre di evitare di toccare qualsiasi parte , ma il pezzo che si sta rimuovendo per mangiare. Se si stanno facendo pane fatto in casa , aggiungere un po 'di acido ascorbico (vitamina C ), al pane per inibire la crescita di muffe.
Favorire la crescita di muffe

Anche se non lo fai vuole mangiare pane ammuffito , può essere un progetto di scienze facile e interessante per i bambini . Per incoraggiare la crescita di muffe , gocciolare dell'acqua su un pezzo di pane - fatto in casa o senza conservanti , se possibile - poi lasciarlo su un piatto in un luogo caldo . Controllare il pane ogni giorno per osservare la crescita di muffe ( ma attenzione a non maneggiare o inalare lo stampo ) .