Requisiti di igiene alimentare corsi per Catering

E ' obbligatorio che i ristoratori professionali prendono un corso per ottenere una licenza per soddisfare il cibo per funzioni pubbliche e private. Requisiti di licenza e certificazioni variano da stato a stato , e il vostro Dipartimento di Stato della Salute è responsabile per stabilire le linee guida per la formazione e la certificazione di tutti i gestori di cibo . Importanza

Catering devono seguire corsi di igiene alimentare per imparare a preparare e servire cibi e ad evitare i potenziali pericoli che circondano la questione della sicurezza alimentare . Attraverso i corsi , ristorazione imparare a identificare ed evitare tali rischi alimentari come batteri e parassiti . Catering che saltano la certificazione attraverso il corso di igiene alimentare corrono il rischio di essere multati . In molti stati , le multe possono essere fino a $ 5.000 per la violazione più le spese processuali .

Tipi

corsi di igiene alimentare per i ristoratori possono essere prese online o presso college locali , università o scuole professionali che si specializzano nel settore alimentare e culinaria. Queste scuole ricevono il loro accreditamento attraverso schede universitari statali e sono certificati dai servizi sanitari statali applicabili . La maggior parte dei corsi di certificazione alimentare in materia di igiene in genere durano un giorno . La Federal Food and Drug Administration fornire istituzioni educative con la guida e direttive nella creazione di corsi in materia di igiene alimentare .

Materiale

corsi di Food- igiene per i regolamenti ristoratori recensione in materia di sicurezza alimentare , la preparazione del cibo , pericoli biologici , shelf life di prodotti alimentari e di igiene personale nel maneggiare alimenti , il trasporto delle legislazioni alimentari e statali che richiedono le strutture adeguate utilizzati per preparare il cibo . Catering devono superare un esame per ottenere una certificazione , che porta a ottenere la patente di manipolazione degli alimenti .
Requisiti essenziali di salute

devono essere sottoposti a un test per la tubercolosi , che viene somministrato iniettando un fluido chiamato tubercolina sotto la pelle nella zona dell'avambraccio . Dopo due giorni, è necessario tornare a ottenere una lettura TB per avere i risultati di leggere; ciò è determinato dal fatto che vi è gonfiore nella zona dell'iniezione . Se viene rilevata la tubercolosi , la licenza di un gestore di cibo è sospesa fino a quando la condizione è curata e guarita .

Costi

La quota di prendere un corso di igiene alimentare , che è determinato dalla scuola , di solito varia da $ 25 a $ 50. Questa quota comprende lezioni in classe ed eventualmente manuali o guide alle leggi vigenti in materia di sicurezza alimentare. Corsi di igiene alimentare possono anche essere prese online. Il prezzo per questo tipo di corso è in genere lo stesso che per un corso di istruttore .