Come evitare la contaminazione incrociata &Malattie di origine alimentare

Gestione di alimenti richiede una serie di misure precauzionali per evitare la contaminazione da batteri nocivi che possono causare malattie e persino la morte . Secondo i Centers for Disease Control ( CDC ) , ci sono oltre 75 milioni di tossinfezione alimentare i casi di malattia ogni anno , causando più di 300.000 persone di essere ricoverati e 5.000 di morire . Seguendo alcuni semplici passaggi , è possibile proteggere se stessi e quelli sotto la vostra cura di diventare una di quelle statistiche. Cose che ti serviranno
sapone antibatterico
Alimenti termometro
frigorifero /freezer
Sanitizer
2 taglieri

Mostra Altre istruzioni
prevenire malattie di origine alimentare

1

Lavarsi accuratamente le mani con sapone antibatterico prima, durante e dopo la cottura . Dopo aver toccato un alimento , lavarsi le mani prima di passare al punto successivo .
2

Cook tutte le carni alle temperature adeguate . Controllare la temperatura introducendo un termometro per alimenti nella carne durante la cottura .

La temperatura richiesta varia secondo la carne . Ad esempio , manzo ben fatto e di maiale deve essere di almeno 160 gradi Fahrenheit . La maggior parte pollame dovrebbe essere di 165 gradi Fahrenheit . Le temperature variano Frutti di 125-140 gradi Fahrenheit . ( Vedi riferimento 3 ).
3

avanzi di cibo in frigorifero immediatamente.
4 Conservare

alimenti alle temperature adeguate . Impostare il frigorifero a una temperatura sufficientemente bassa per impedire il deterioramento . Cibi freddi o deperibili devono essere conservati a una temperatura non superiore a 40 gradi Fahrenheit . Mantenere i cibi caldi a 140 gradi Fahrenheit o superiore . Gli avanzi devono essere riscaldati ad almeno 165 gradi Fahrenheit .
5

Evitare di scongelare e poi refrigerazione di prodotti a base di carne . Cuocere la carne immediatamente dopo lo scongelamento . La carne non deve mai essere lasciato sul bancone per scongelare a temperatura ambiente . Invece , scongelare in frigorifero , nel forno a microonde o sotto l'acqua fredda .
6

Controllare le date di scadenza . Se la data di scadenza è passata , buttare via il cibo .
7

Non usare latte non pastorizzato , succo di frutta , o di prodotti lattiero-caseari .
Evitare la contaminazione incrociata

8

non posizionare il cibo su una superficie che altri alimenti hanno toccato se non hai lavato la superficie con un disinfettante o disinfettante .
9 Conservare

carne e producono in diverse sezioni del frigorifero o congelatore . Conservare carni nelle sezioni inferiori del vostro frigorifero in modo che non gocciolano sangue su altri alimenti.
10

Utilizzare un tagliere separato per carni .
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Dopo la manipolazione carne , lavarsi le mani con sapone antibatterico prima di toccare altri alimenti .