Rischi per la salute di mais ad alto fruttosio sciroppo

sciroppo di mais ad alto fruttosio è negli alimenti che mangiamo e le bevande che beviamo tutti i giorni , dal ketchup di succo di mirtillo . La sua lunga durata , dolcezza concentrato e disponibilità ne fanno un ingrediente comune in molti alimenti trasformati . Gli americani prendono in circa 12 cucchiaini di sciroppo di fruttosio al giorno , secondo il Washington Post. Identificazione

Alto sciroppo di fruttosio è un sostituto dello zucchero derivato dal mais . E 'costituito da una combinazione di fruttosio , che è uno zucchero naturale , e glucosio , uno zucchero semplice , spesso a base di mais .
Usi

alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais è comunemente usato come meno costoso , più duratura sostituto dello zucchero . Si trova in una varietà di alimenti, tra cui pane prodotti commercialmente e cereali da colazione , bevande analcoliche, yogurt e alimenti surgelati .
Rischi

Uno studio in l'American Journal of Clinical Nutrition ha mostrato un possibile legame tra sciroppo di fruttosio e l'obesità , che potrebbe portare a più alti tassi di diabete di tipo 2 e problemi gastrointestinali . Studi presso l'Università di California -Davis e dell'Università del Michigan hanno scoperto che il fegato trasforma più facilmente fruttosio in grasso , aumentando i livelli di grassi e trigliceridi nel sangue .
Attenzione

uno studio in Environmental Health ha rilevato che molti campioni di sciroppo di fruttosio contengono mercury.The Istituto per l'Agricoltura e politica commerciale hanno scoperto che uno su tre di marca prodotti contenevano la sostanza chimica . Mercurio è stato trovato più spesso in condimenti , salse e prodotti lattiero-caseari con sciroppo di fruttosio . I raffinatori in disaccordo con i risultati , dicendo che gli studi erano basati su informazioni non aggiornate .

Considerazioni

Alcuni studi , per lo più finanziati dalle industrie di mais e delle bevande , hanno indicato che l'alta fruttosio sciroppo di mais non presentano rischi per la salute con moderazione e che è metabolizzato dal corpo in modo simile allo zucchero .