La fonte di intossicazione alimentare

malattie di origine alimentare è causata da mangiare e digerire cibi contaminati . Ci sono molte fonti di intossicazione alimentare . Alcuni possono provenire da semplicemente non mettere via il cibo in modo tempestivo dopo la preparazione , o potrebbe venire da mangiare un prodotto alimentare che non è stato lavato correttamente . Qui ci sono diverse fonti di intossicazione alimentare e di come evitarli . Pastorizzato Prodotti Alimentari

Pastorizzazione riscalda un liquido o alimento ad una certa temperatura per uccidere tutti i batteri al suo interno . Alcune bevande sono ora in fase di elaborazione e venduti senza pastorizzazione , facendoli sembrare freschi e genuini . Alimenti pastorizzati può essere sicuro per la maggior parte delle persone e può essere mangiato o bevuto senza incidenti; non sono raccomandate per i bambini piccoli o gli anziani . Mentre gli alimenti pastorizzati sono sicuri da mangiare , tutti gli alimenti pastorizzati devono essere refrigerati .
Carne cruda e le uova

carne cruda e le uova possono contenere salmonella , che possono causare febbre , nausea , crampi allo stomaco e diarrea . Salmonella può essere evitato eliminando carne cruda e uova crude dalla dieta . Per fare ciò, fondo di cottura tutte le carni , incluso il pollame , carni bovine e prodotti di carne di maiale e di essere sicuro che le uova sono cotte . Di sole uova laterali -up non sono cotti accuratamente e non devono essere consumati dai bambini piccoli . Battitori di cucina e impasti con le uova crude dentro di loro non dovrebbero essere mangiati o gustare senza prima cuocerli .
Impropri Alimenti bagagli

alimenti devono essere tenuti in una zona di temperatura di sicurezza per lo stoccaggio , e secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti , la ' zona di pericolo ' è la gamma di temperature tra i 40 gradi C e 140 ° C. Tutti i cibi che sono gli avanzi devono essere refrigerati correttamente e messi in frigorifero con spazio per la circolazione dell'aria appena possibile . Alimenti non correttamente conservato può porto salmonella , Staphylococcus aureus ed Escherichia coli .

Alimenti non correttamente cotti

carni e uova devono essere cotti a temperature giuste prima di servire . La USDA consiglia i seguenti valori di temperatura interna minime di sicurezza : per le bistecche di manzo e arrosti cuocere a 145 gradi F , per i prodotti di carne di maiale cuocere a 160 gradi F , per tutto il pollame , cuocere a 165 gradi F , per i piatti di pesce cuocere a 145 gradi F e per le uova cuocere a 160 gradi F. Tutti gli hamburger sono raccomandati per essere mangiato ben fatto e non è raro .
Bad igiene in cucina

Bad igiene comprende entrambi non pulizia dopo la cottura di un piatto, ma anche non lavarsi accuratamente le mani dopo aver usato il bagno durante la preparazione del piatto . Asciugamani acqua corrente pulita , sapone e asciugatura dovrebbero sempre essere disponibili in tutte le cucine .