Usi di sodio metabisolfito

metabisolfito di sodio è uno di un gruppo di conservanti conosciuto come solfiti . Si tratta di un conservante alimentare , cosmetico e industriale agente sbiancante e un ingrediente nella soluzione di sviluppo per film e fotografia . Comprovato che è anche una tossina sistema immunitario . Come parte del gruppo di solfiti , metabisolfito di sodio può provocare reazioni nelle persone, in particolare asmatici , che vanno da disturbi gastrointestinali e orticaria di attacchi di asma . Alimenti Usi

sodio metabisolfito viene usato come conservante in alimenti come prodotti da forno , marmellate , vini , frutta secca e molte salse . I solfiti possono essere aggiunti prima o dopo la cottura . Frutta e verdura prime utilizzate devono essere irrorati con solfiti , ma questa pratica è stata vietata dalla US Food and Drug Administration nel 1986 . Metabisolfito di sodio è usato anche come agente antibatterico nel vino , anche se alcuni produttori hanno iniziato a utilizzare il metabisolfito di potassio , invece. Alcuni viticoltori hanno sostenuto che metabisolfito di sodio aumenta il contenuto di sodio del vino. Usi
Industrial

sodio metabisolfito esiste in entrambi alimentare e forme non -food- grade . La forma non alimentare è un imbianchimento industriale e agente riducente; è anche usato per rimuovere l'eccesso di cloro da acqua potabile e come sviluppo fotografico e fissa agente bagno .
medicinali uso

sodio metabisolfito è un additivo antiossidante in medicinali iniettabili ed è anche usato come agente riducente nel settore farmaceutico . Alcune lozioni mediche possono contenere metabisolfito di sodio; anche in preparazioni topiche , tuttavia , metabisolfito di sodio può indurre reazioni allergiche o sensibili .
Asma e solfiti

Reazioni alla metabisolfito di sodio sono più comuni tra gli asmatici che in generale popolazione e può essere lieve o grave . Secondo il Programma internazionale dell'Organizzazione Mondiale della Sanità sulla sicurezza chimica , il 25 per cento di gravi reazioni ai solfiti coinvolti difficoltà respiratorie , anche se le reazioni influenzate non solo la funzione respiratoria ma la pelle e la funzione gastrointestinale pure. Orticaria, gonfiore e vomito sono tutti possibili reazioni .
Precauzioni

cibi contenenti sodio metabisolfito L'ingestione può scatenare reazioni se siete sensibili ai solfiti . Normative richiedono ai produttori di elencare solfiti sulle etichette degli ingredienti . Database Cosmetics rileva che metabisolfito di sodio , utilizzato in prodotti come creme idratanti , creme solari , detergenti e decoloranti per capelli , può essere tossico per il sistema immunitario umano e può essere cancerogena .