Regolamento Meat prodotto

Prodotti a base di carne sono regolati negli Stati Uniti, secondo le direttive del Dipartimento dell'Agricoltura statunitense ( USDA ) . La carne è controllato ed etichettato dalla USDA per la sicurezza alimentare e Inspection Service . E 'loro la responsabilità di garantire che la carne e il pollame viene elaborato secondo le norme federali e etichettate e imballate correttamente . Che si fa sotto gli standard stabiliti dalla Federal Carne , pollame e ovoprodotti ispezione Atti . Le norme si applicano sia interstatale e il commercio estero; maggior parte degli stati hanno i propri standard normativi di carne prodotti che soddisfano o superano gli standard federali. Requisiti dell'etichetta del prodotto

etichette dei prodotti a base di carne devono includere il nome del prodotto , il peso netto , ispezione leggenda ( e il numero di identificazione della struttura di trasformazione ) , valori nutrizionali , un elenco degli ingredienti , una linea di indirizzo , e le istruzioni di manipolazione sicura . Ogni elemento deve essere in una posizione specifica in etichetta .
USDA ispezione e quantità regolamenti

USDA prevedono che l'etichetta carni devono includere informazioni che dimostrano che è passato l'ispezione da parte un istituto Cucina Servizio controllo di sicurezza . Quantità netta deve essere accurata per quanto riguarda il peso , misura o il conteggio numerico dei contenuti .

Ingredienti

ingredienti devono essere elencati sull'etichetta se il prodotto contiene due o più ingredienti . Gli ingredienti devono essere elencati , iniziando con l'ingrediente della maggior parte del peso . Tutti gli ingredienti che costituiscono meno del 2 per cento del prodotto sono elencati in basso . Per alcuni elementi , c'è una lista di sotto- ingredienti in parentesi . Un esempio potrebbe essere " formaggio cheddar (latte , fermenti , sale) . "
Altri ingredienti

coloranti artificiali, aromi e conservanti chimici devono essere elencati sul prodotto etichettare , nonché ingredienti che per alcune persone possono causare una reazione allergica . Gli allergeni principali di interesse includono grano , uova, crostacei , arachidi, latte , pesce, noci e sostanze derivate artificialmente come il glutammato monosodico , lattosio e solfiti .
Handling

Informazioni per quanto riguarda la manipolazione del prodotto deve essere indicata in etichetta , che indica se il prodotto ha bisogno di essere refrigerati o conservati congelati. Inoltre , le istruzioni di manipolazione sicura riguardanti la preparazione del prodotto devono essere inclusi . Tali istruzioni devono spiegare se il prodotto è pronto per mangiare o deve essere cotto , e la temperatura a cui è sicuro da mangiare . Altre istruzioni di manipolazione sicura possibile mantenere il pollame e la carne cruda separati, piani di lavoro di lavaggio , gli utensili e le mani , e refrigerazione di avanzi.